Բանջարեղենով թխած կարտոֆիլը համեղ և հագեցնող բուսական ուտեստ է: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի և ձկների համար: Բանջարեղենով կարտոֆիլ թխելը դժվար չէ, բոլորը կարող են հեշտությամբ հաղթահարել նման ուտեստի պատրաստումը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ կարտոֆիլ;
- - 1-2 բուլղարական պղպեղ (ցանկացած գույնի բանջարեղեն կարող եք վերցնել);
- - 1 մեծ սոխ;
- - 1 սմբուկ;
- - 3-4 մեխակ սխտոր;
- - 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ;
- - 2 ճաշի գդալ քացախ;
- - չոր ռեհան տերևների պտղունց;
- - մի պտղունց չոր աղացած սուսամբար;
- - աղ;
- - աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները թխելու համար. Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով: Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել կամ խիտ շրջանակների կամ կտորների: Հեռացրեք սերմերը պղպեղից, ինչպես նաև սմբուկի ցողունը և մանր կտրատեք բանջարեղենը:
Քայլ 2
Պատրաստեք թխում ուտեստ, այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է խորը և լայն ձև, որպեսզի պատրաստված բանջարեղենը լրացնի դրա խորության միայն կեսը. Եփման գործընթացում ուտեստը պետք է միջամտի: Յուղել յուղով: Ներդրեք բոլոր կարտոֆիլները հատակին հավասար շերտով:
Քայլ 3
Այժմ կարտոֆիլի վրա դրեք թակած սոխ, ապա քաղցր պղպեղ և սմբուկ, սոխը կարելի է նախապես տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մինչդեռ ավելի լավ է օգտագործել այլ բանջարեղենը հում:
Քայլ 4
Խորը ամանի մեջ միացրեք չորացրած խոտաբույսերը (սուսամբար և ռեհան), ավելացրեք քացախն ու ձիթապտղի յուղը, համեմեք աղով և պղպեղով և լավ հարեք:
Քայլ 5
Պատրաստի սոուսը հավասարապես լցնել բանջարեղենի վրա և 15-20 րոպե դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Նշված ժամանակը անցնելուց հետո հեռացրեք ձևաթուղթը, խառնեք դրա պարունակությունը և կրկին դրեք վառարանի մեջ, բայց արդեն կարգավորելով ջերմաստիճանը 170-180 աստիճանի: Թխել բանջարեղենով առնվազն 40 րոպե:
