Հնդկացորենը փխրուն է և անուշաբույր: Հավի մսի բույրն ու համը լավ համադրվում են դրա հետ: Այս ուտեստը կատարյալ է ճաշի և ընթրիքի համար: Խոհարարության տեխնոլոգիան բավականին հեշտ է և քիչ ժամանակ է պահանջում:
Դա անհրաժեշտ է
- - հնդկացորեն 200 գ;
- - հավի ֆիլե 300 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - տոմատի մածուկ 3 tbsp. գդալներ;
- - չոր ռեհան 0,5 թեյի գդալ;
- - սամիթ 1 փունջ;
- - բուսական յուղ 2 tbsp. գդալներ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեց փոքր խորանարդի: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, տապակեք հավը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել ռեհան և աղ:
Քայլ 2
Կլպել, լվանալ, չորացնել սոխը և գազարը: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Լվանալ սամիթը, մանր կտրատել: Կաթսայի մեջ ավելացնել սոխը, եփ գալ 2-3 րոպե, ապա գազարն ու սամիթը: Եփ գալ 1-2 րոպե:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ, ծածկել ջրով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Լվանալ հնդկացորենը, տապակի մեջ դնել միսը, ավելացնել թակած սխտոր: Եփել մոտ 20-25 րոպե, մինչև ամբողջ ջուրը գոլորշիացվի:
