Կորեական բազուկը շատ առողջ աղցան է, որը կարող է օգտագործվել որպես շատ տաք ուտեստների նախուտեստ: Շատերը սիրում են խանութներից կորեական աղցաններ գնել, բայց դրանք հաճախ այնքան համեղ չեն, որքան տանը: Ավելին, դրանում բացարձակ բարդ բան չկա: Կորեացիները, որպես կանոն, գազարի համար հատուկ քերիչ են օգտագործում ճակնդեղի հատման համար: Բայց նույնիսկ եթե այդպիսի սարք չունեք, կարող եք օգտագործել սովորական խոհանոցային կոպիտ քերիչ:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոշոր ճակնդեղ - 2 հատ;
- - սխտոր - 5 մեխակ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 5 tbsp. լ.
- - քացախ 9% - 3 tbsp. լ.
- - համեմ (չորացրած cilantro) - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ;
- - կարմիր տաք պղպեղ - 2-3 պտղունց;
- - քնջութի սերմեր - 2 թեյի գդալ: (ըստ ցանկության);
- - թարմ cilantro - 0.5 փունջ (ըստ ցանկության):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք ճակնդեղը և քերեք կորեական քերիչի վրա կամ սովորական կոպիտ քերիչի վրա: Հեռացրեք կեղևները սխտորի մեխակներից և մանրացրեք դրանք մամուլի միջոցով (կարող եք քերել մանր քերիչով կամ դանակով մանրացնել): Դրանից հետո ճակնդեղն ու սխտորը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ:
Քայլ 2
Առանձին փոքր ամանի մեջ միացրեք աղը, շաքարը, քացախը, կարմիր տաք և սեւ պղպեղը: Համեմը մանրացրեք հավանգի մեջ կամ գլորիչով անցեք դրա վրայով և ավելացրեք մնացած համեմունքներով ամանի մեջ: Ստացված խառնուրդը տեղափոխեք բազուկով և սխտորով ամանի մեջ:
Քայլ 3
Արևածաղկի ձեթը լցնել շերեփի մեջ, դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո այն անմիջապես լցրեք ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ միասին: Դրանից հետո գավաթը ծածկեք կափարիչով կամ սննդի թաղանթով և թողեք ներծծվի 3 ժամ:
Քայլ 4
Մատուցելուց առաջ կորեական ոճի ճակնդեղը ցանկության դեպքում կարելի է ցանել քնջութի սերմերով և թարմ թակած ցիլանով:
