Դա անելու համար վերցրեք երեք միջին չափի ճակնդեղ և կտրեք դրանք չորս մասի: Մաքրել երեք մանր սոխ և կտրատել եռամսյակների:
Ձեզ նույնպես պետք կլինի
- 400 գրամ շոգեխաշած բանջարեղեն
- մեկ ճաշի գդալ բնական մածուն
- երկու ճաշի գդալ քացախ
- խնկունի
- Սեւ պղպեղ
Սոխը միացրեք միկրոալիքային վառարանում, մինչև կեսը եփվի:
Տապակի մեջ լցնել բանջարեղենը և լցնել քացախով, ավելացնել սոխ, խնկունի և բազուկ: Եռացնել, ապա եփ գալ մեկ ժամ, մինչև ճակնդեղը փափկի: Դրանից հետո դուք պետք է բարձրացնեք ջերմությունը և մի մոռացեք հանել կափարիչը: Այս դիրքում շարունակեք եփ գալ մինչև հեղուկի կեսը եռա:
Դրանից հետո պատրաստի բանջարեղենը պետք է տեղափոխել ափսեի մեջ, զարդարել խնկունիով և լցնել մածունով:
Եթե տրամադրություն ունեք ճակնդեղ պատրաստել բանջարեղենով, ապա ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
800 գր ճակնդեղ
- 1 սոխ
- 3 tbsp. կարագի գդալներ
- 4 ճաշի գդալ կարմիր գինի, 1 գդալ արգանակ
- 3 թթու վարունգ
- 1 գդալ խաղողի քացախ
- մի փոքր օսլա, 1 գդալ շաքար, աղ և մեխակ
Կտրեք ճակնդեղը հաստ շերտերի մեջ: Տաքացրեք յուղը և տապակել սոխը դրա մեջ: Ավելացրեք ճակնդեղը և շարունակեք տապակել եւս տասը րոպե: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ճակնդեղը լցնել տաքացրած արգանակով, ավելացնել աղ, ավելացնել շաքար, մեխակ և եփ գալ եւս երեսուն րոպե: Գինին խառնել օսլայի և խաղողի քացախի հետ: Թթու վարունգը կտրեք շերտերով և ավելացրեք սոուսին: Դրանից հետո լրացրեք ճակնդեղը և տաքացրեք ևս երեք րոպե:
Բայց քաղցր մարինադում ճակնդեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ շատ բաղադրիչներ.
- 500 գր ճակնդեղ
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- մի քանի չաման
- 3 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
Անհրաժեշտ է եփել չլպած ճակնդեղը, ապա հանել մաշկը, այնուհետև կտրել շերտ: Դրանից հետո ջուրը եռացրեք սերմնաբջիջների սերմերով և շաքարով, ավելացրեք քացախ: Այս մարինադը պետք է հովացվի և լցվի ճակնդեղի վրա: Մատուցելուց առաջ ուտեստը պետք է մի քանի օր պահել զով տեղում:
Beակնդեղը խնձորով լցոնելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 600 գր ճակնդեղ
- 4 թեյի գդալ լոլիկ
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 սոխ, 1 ձու, մի քիչ խաղողի հյութ, ծովաբողկ արմատ
Etsակնդեղը պետք է մաքրվի կեղևից և ձուլվի: Պալարները շոգեխաշել տոմատի մածուկով, բուսական յուղով, խաղողի հյութով և նուրբ թակած սոխով: Coolովացրեք շոգեխաշած ճակնդեղը, ապա լրացրեք այն քերած խնձորով և ծովաբողկով:
