Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ամեն տարի պատրաստում է բոլոր տեսակի բարիքները տոնական Easterատկի սեղանի համար, որի մեջ միշտ տորթ կա: Այս խմորեղենը պատրաստվում է ինչպես ջեռոցում, հաց պատրաստող սարքում, միկրոալիքային վառարանում, այնպես էլ բազմաբնույթ եփման մեջ: Մուլտիխոհարարական տորթերի պատրաստման գործընթացը ամենապարզներից մեկն է:
Ինչպես պատրաստել Easterատկի տորթը մուլտիխոհարարական Redmond, Polaris- ում
Ձեզ հարկավոր է.
- երկու թեյի գդալ չոր խմորիչ փաթեթավորված;
- վեց ձու;
- 400 մլ կաթ;
- 200-220 գրամ կարագ;
- մեկ կիլոգրամ ալյուր;
- կես բաժակ չամիչ և շողոքորթ մրգեր;
- կես վանիլային պատիճ;
- 300 գրամ շաքար:
Նախ `սառնարանից հանեք տորթի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի նրանք մի փոքր տաքանան (ձվերը, կաթը, կարագը պետք է սենյակային ջերմաստիճանում գոնե մեկ ժամ ընկնեն): Կաթսայի մեջ կաթ լցնել, ավելացնել վանիլին, խմորիչ, ալյուրի նշված ծավալի երրորդ մասը, խառնել և մեկ ժամ թողնել տաք տեղում: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Theեծել սպիտակները մի պտղունց աղով ուժեղ փրփուրի մեջ, դեղնուցները քսել շաքարով մինչև սպիտակեցնել (համոզվեք, որ ավազի հատիկներ չկան): Կարագը հալեցնել: Խմորը խառնել նախկինում պատրաստված բոլոր բաղադրիչներով և մնացած ալյուրով, ծածկել սրբիչով և սպասել մինչև խմորը երկու անգամ բարձրանա (դա տևում է մոտ 30 րոպե): Լվանալ և չորացնել չամիչները: Խառնել այն շողոքորթված մրգերով և արդյունքում ստացված խառնուրդը ավելացնել խմորին և հարել: Խմորը պատրաստ է, այնուհետև գլորում ենք գնդակի մեջ և դնում բազմաշերտ ամանի մեջ:
Redmond մուլտիխոհարարի համար. «Յոգուրտ» ծրագիրը դնել 30 րոպե, իսկ նշված ժամանակից հետո `« թխելու »ծրագիրը մեկ ժամով:
Polaris մուլտիխոհարարի համար. Երկու րոպե տաք ջերմային ծրագիրը և խմորը թողեք 20 րոպե: Նշված ժամանակից հետո խմորը հունցել բոլոր կողմերից, ապա մեկ ժամով սահմանել «թխելու» ռեժիմը: Խոհարարության ավարտի մասին ազդանշան լսելիս տորթը շրջեք և նորից կարգավորեք «թխելու» ռեժիմը, բայց արդեն 30 րոպե:
Ինչպես պատրաստել կուլիչ առանց չամիչի դանդաղ կաթսայում
Եթե չամիչ չեք սիրում (կամ պարզապես չունեք), բայց իսկապես ցանկանում եք պատրաստել Easterատկի տորթ, ապա այն կարող եք փոխարինել, օրինակ, ընկույզով, թակած չոր ծիրանով, սալորաչիրով կամ նույնիսկ չոր հատապտուղներով (իհարկե ձեզ հարկավոր է մի փոքր հատապտուղներ, և նրանցից պահանջվում է ջրի մեջ ներծծվել մինչև փափկելը): Կուլիչը կարելի է պատրաստել առանց այդ հավելումների, պարզապես պետք է խմորին մի փոքր ավելի շաքար ավելացնել, քան չամիչով կուլիչի համար:
Ինչպես պատրաստել տորթ առանց խմորիչի դանդաղ կաթսայում
Առանց խմորիչի տորթերի շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց ես ուզում եմ միանգամից նշել, որ այդպիսի տորթերը որոշ չափով տարբերվում են խմորիչ խմորեղենից ՝ ոչ միայն համով, այլև արտաքին տեսքով (նրանք ավելի քիչ փարթամ տեսք ունեն, և խոհարարության փոքր շեղումներով ՝ նրանք կարող են ամբողջովին ընկնում):
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ շաքար;
- 2 ձու;
- 1 բաժակ կեֆիր ցանկացած ճարպի պարունակությամբ;
- 150 գրամ կարագ;
- 2 բաժակ ալյուր;
- թխում փոշու տոպրակ;
- վանիլին (թեյի գդալ կամ պատիճ քառորդ);
- չամիչ (համտեսել):
Փայլի համար.
- 30 գրամ շաքարի փոշի;
- Սպիտակ ձու.
Ձվերը մանրացնել շաքարով, ավելացնել հալված կարագը, վանիլինը, փխրեցուցիչը, չամիչը և կեֆիրը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Դուք պետք է ավարտվեք բավականին խիտ խառնուրդով: Սլայդը լցնել ալյուրը աշխատանքային մակերեսի վրա և սկսել նրբորեն լցնել պատրաստված խառնուրդը մեջտեղի մեջ և խառնել: Խմորը հունցել այնպես, որ մի կտոր ստացվի (զգույշ եղեք, մի՛ մուրճեք խմորը, հակառակ դեպքում խմորեղենը չի բարձրանա): Մուլտի եփուկի ամանը ծածկեք թխելու թուղթով (բնական յուղով), խմորը դրեք դրա մեջ, 1 ժամվա ընթացքում բազմաթխուկի վրա դրեք «թխելու» ռեժիմը: Պատրաստի տորթը հանեք ամանի մեջ, թող սառչի և ծածկեք գլազով (շաքարի փոշի խառնված ձվի սպիտակուցի հետ): Creationանկության դեպքում զարդարեք ձեր ստեղծագործությունը հրուշակեղենի շաղ տալով կամ կոկոսի գույնզգույն փաթիլներով:
