Վրացական խոհանոցը հայտնի է իր բազմազանությամբ և հարստությամբ: Նախապատվությունը տրվում է միսին, խոտաբույսերին, ալյուրի արտադրանքներին: Վրացական միսը հիանալի տարբերակ է ինչպես տոնի, այնպես էլ ամենօրյա ընթրիքի համար: Ձեր ուտեստը հաստատ դուր կգա ձեր ընտանիքին և ընկերներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ միս (միսը կարող է օգտագործվել որպես խոզի միս, տավարի միս, գառ);
- - 1 tbsp. թթվասեր;
- - 2 tbsp. մեղր;
- - 1 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- - համտեսել խոտաբույսեր (մաղադանոս, ռեհան, սամիթ, cilantro);
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստի միսը պետք է կտրել խոշոր կտորների: Կտրել կանաչիները, խառնել աղով և պղպեղով առանձին ափսեի մեջ: Հաջորդը կանաչիներին ավելացրեք կիտրոնի հյութ և մեղր:
Քայլ 2
Խառնել ամեն ինչ, դուք պետք է ստանաք միատարր խառնուրդ: Ստացված խառնուրդով նրբորեն քերեք նախկինում պատրաստված մսի կտորները և մի քանի ժամ դրեք զով տեղում: Կախված նրանից, թե որքան ժամանակ ունեք, մարինացված միսը պետք է պահեք սառնարանում 1-ից 5 ժամ (որքան երկար, այնքան ավելի անուշաբույր կլինի պատրաստի ուտեստը):
Քայլ 3
Թխել թթու միսը ջեռոցում մոտ 1 ժամ 180 - 200 աստիճան ջերմաստիճանում, նախապես այն պատելով թթվասերով: Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստը ցանել խոտաբույսերով:
