Բողկի բաղադրատոմսերը, որոնք բողկի ենթատեսակ են, շատ տարածված են թարմ բանջարեղենային աղցանների սիրահարների շրջանում: Բողկն ունի նուրբ և նուրբ դառնություն, ինչը նիհար ձմեռային աղցաններին տալիս է կծու և իսկապես գարնանային համ: Այսպիսով, բողկի աղցանը ո՞րն է համարվում առավել համեղ և սննդարար:
Բողկով և ծովամթերքներով աղցան
Նուրբ հազարի և բողկի տերևները մեծ քանակությամբ վիտամիններ են պարունակում: Իշխանի և ծովախեցգետնի հետ համատեղ, նման ուտեստը, պարզվում է, զարմանալիորեն համեղ և առողջ է, ավելին ՝ այն արագ է պատրաստվում և կարող է զարդարել ցանկացած սեղան: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 250 գրամ իշխանի ֆիլե;
- 200 գրամ խաշած մաքրված ծովախեցգետին;
- 200 գրամ բողկ;
- 100 գրամ կանաչ աղցան:
Պատրաստվեք լիցքավորմանը.
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 1-2 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ;
- 1 թեյի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
- ¼ թեյի գդալ կիտրոնի համ.
- 2 պտղունց աղ:
Այս ուտեստի ամենադժվար մասը կիտրոնով, ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով սոուս պատրաստելն է:
Լվանալ հազարի տերևները, չորացնել և ձեռքերով կոպիտ քաղել: Իշխանի ֆիլեն կտրեք բարակ կտորների, բողկը լվացեք, չորացրեք և կիսով չափ կիսեք բարակ շերտերի: Այժմ պատրաստեք սոուսը ՝ ամանի մեջ համատեղելով ձիթապտղի յուղ, աղ, բալզամիկ քացախ, կիտրոնի համ և կիտրոնի հյութ: Խառնել այնքան հարթ և 30 րոպե դնել սառնարանը սառնարանում, որից հետո այն պետք է հանել և զտել:
Հազարը դնել ճաշատեսակի վրա, վերևից շարել իշխանի կտորներ, ծովախեցգետիններ և բողկ: Վիրակապը լցնել աղցանի վրա, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մաղադանոս և նուրբ թակած խաշած ձու:
Բողկով և կոլրաբիով աղցան
Ոչ պակաս համեղ, և միևնույն ժամանակ թարմ բողկի դիետիկ աղցան կերակրատեսակ է `կոլրաբի կաղամբի հավելումով: Վերցրեք.
- կոլրաբի 1 գլուխ;
- բողկ փունջ;
- 4 պինդ խաշած ձու;
- մի փունջ թարմ մաղադանոս;
- թթվասեր `ըստ ճաշակի (հագնվելու համար);
- աղ `ըստ ճաշակի:
Խաշած ձվերը մանր կտրատել կամ քերել կոպիտ քերիչով: Մեղմորեն մաքրեք կոլրաբայի գլուխը և բողկի հետ միասին քերեք կոպիտ քերիչով:
Այս աղցանի համար ընտրեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, քանի որ պատրաստված ուտեստի կալորիականությունը կախված է դրանից:
Մաղադանոսը լվանալ և սուր դանակով մանր կտրատել: Ավելացրեք այն մնացած բաղադրիչներին, աղը համտեսեք աղով, համեմեք թթվասերով և մանրակրկիտ խառնեք:
Ոչ մի դեպքում այս ուտեստին մի ավելացրեք արևածաղկի ձեթ կամ նույնիսկ ամենաթեթև մայոնեզ. Աղն ու թթվասերը բավական են, ինչը լավ համադրվում է բանջարեղենի և ձվի հետ: Բողկով և կոլրաբիով աղցան կատարյալ է ձմռանը սպառման համար, ինչպես նաև այն մարդկանց համար, ովքեր խնամում են իրենց կազմվածքը ՝ չվնասելով առողջությանը:
