Դժվար է գտնել մեկին, ով դուր չգա համեմված կորեական գազարով աղցանը ՝ գազարը: Ինչու՞ դդումից գրեթե նույնը չպատրաստել: Ավելին, ոչ բոլորն են դդումի կողմնակից: Եվ այս աղցանի մեջ նա պարզապես գնում է մեկ հարվածով:
Դա անհրաժեշտ է
- դդում - 1 կգ,
- սոխ - 1 մեծ գլուխ,
- բուսական յուղ - 1/3 բաժակ,
- 3% սեղանի քացախ - 1/2 բաժակ
- աղ - 0.5 թեյի գդալ,
- շաքար - 1 թեյի գդալ,
- աղացած սեւ և կարմիր պղպեղ `ըստ ճաշակի,
- 1-2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը դդումն է շերտերի բաժանել, որպեսզի այն ավելի հարմար լինի մաքրել այն: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր քսվում է կորեական քերիչին ՝ ծղոտի տեսքով: Եթե այս եղանակով քերած գազարը դեռ մանրակրկիտ հունցված է ձեր ձեռքերով, որպեսզի դրանք փափուկ լինեն, ապա ձեզ հարկավոր չէ դա անել դդմի միջոցով: Դրա միջուկն ավելի մեղմ է:
Քայլ 2
Բավական է պարզապես քացախը նոսրացնել վիճակի 3% -ին (1:20) և քերած բանջարեղենը լցնել բաժակի մեջ: Խառնել ամեն ինչ մեծ գդալով և ծածկել կափարիչով կամ ափսեով: Թողնել մարինացնել 30 րոպե: Մինչ դդումը մարինացվում է, կտրեք սոխը բարակ կես օղակների և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույն տապակի մեջ բուսայուղով:
Քայլ 3
Այդ ընթացքում դդումն արդեն արտադրել է հյութ, որը պետք է զտվի ավելցուկային մարինադի հետ միասին: Դրանից հետո դդմի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ և ամեն ինչ լցնել տաք յուղով և սոխով: Desiredանկության դեպքում թակած սխտորը, համեմը կարող են ավելացվել պարունակության մեջ, եթե այդ համեմունքները ինչ-որ մեկի համն են: Այնուամենայնիվ, առանց նրանց դդմի կծու աղցան լավն է:
Քայլ 4
Բաղադրատոմսի վերջին հպումը սոյայի սոուսն է, բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել պատրաստի Chim-Chim սոուս գազարի համար: Ընդհանուր առմամբ, գազարի բոլոր բաղադրիչները կարող են օգտագործվել «կորեական» դդում պատրաստելու համար: Միայն եթե սիրում եք աղցանների կծու-քաղցր համը, կարող եք ավելացնել շաքարի քանակը:
