Եթե հոգնել եք դասական պիցցայից և ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան փորձել, միևնույն ժամանակ խնդրեք ձեր ընտանիքին, ապա արքայախնձորով և խոզապուխտով պիցցայի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի: Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ, բայց վերջնական արդյունքը բավականին սննդարար և համեղ ուտեստ է:
Դա անհրաժեշտ է
- • 250 գ ցորենի ալյուր;
- • 200 գ խոզապուխտ;
- • 1 արագ պայծառ խմորիչի 1 պարկ;
- • 2 ճաշի գդալ կետչուպ;
- • մի քանի կանաչ ռեհան;
- • ½ թեյի գդալ աղ;
- • 150 գ կոշտ պանիր;
- • 70 յուղալի կաթ;
- • արեւածաղկի ձեթ (առանց հոտի);
- • 2 ճաշի գդալ պանրի սոուս;
- • 2 սխտոր մեխակ;
- • 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- • արքայախնձորի պահածոների մի քանի օղակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս պիցցայի պատրաստումը սկսվում է խմորի պատրաստումից: Առաջին քայլն այն է, որ յուղալի կաթը տաքացվի, որպեսզի այն տաքանա (ոչ թե տաք) և դրան ավելացնել կես թեյի գդալ շաքար ու աղ: Լավ խառնեք ամեն ինչ և ավելացրեք խմորիչ:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել և խառնել պատրաստի կաթի հետ: Հունցել խմոր, որը ամուր է, բայց առաձգական: Այն պետք է գլորել գնդակի մեջ և կես ժամ հեռացնել տաք տեղ, որպեսզի այն վեր բարձրանա:
Քայլ 3
Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք սոուս: Դա անելու համար հարկավոր է պանրի սոուսը տաքացնել միկրոալիքային վառարանում (կարող եք փոխարինել հալված պանիրով), դա կարելի է անել նույն կերպ ջրային բաղնիքում: Դրանից հետո անհրաժեշտ է տաքացրած պանիրին ավելացնել կետչուպ, ինչպես նաև սխտորի մեխակներ ՝ կեղևազերծված, լվացված և սխտորի մամլիչով անցած: Ավելացնել պղպեղ և թակած ռեհան: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 4
Խոզապուխտը, ինչպես պահածոյացված արքայախնձորը, պետք է կտրել ավելի փոքր խորանարդի: Կոշտ պանիրը պետք է թակած լինի ՝ օգտագործելով կոպիտ քերիչ:
Քայլ 5
Պատրաստեք թխում թերթիկ: Այն պետք է մանրակրկիտ յուղել արեւածաղկի ձեթով: Դրանից հետո խմորը պետք է գլորվի, դուք պետք է ունենաք բավականին բարակ շերտ: Theգուշորեն խմորը տեղափոխեք թխելու թերթիկ և մի մոռացեք պատրաստել բամպեր: Խմորը պարզ պատառաքաղով մի քանի տեղ խմորեք:
Քայլ 6
Խմորի մակերեսը պետք է մանրակրկիտ քսել պատրաստված սոուսով: Դրանից հետո հավասարապես տարածեք խոզապուխտը, արքայախնձորը և պանիրը:
Քայլ 7
Պիցցան դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Այն պետք է պատրաստ լինի մեկ ժամվա երրորդում:
