Անուշաբույր ելակները գալիք ամռան ամենասիրված ու սպասված նրբությունն են: Ե՛վ երեխաները, և՛ մեծահասակները անհամբեր սպասում են հատապտուղի հասունացմանը:
Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք թարմ քաղված ելակ. Սա հիանալի աղանդեր է, և եթե դրան ավելացնեք խմորված կաթնամթերք ՝ կաթնաշոռ, մածուն, թթվասեր և այլն, կստանաք սրտանց և ոչ բարձր կալորիականությամբ խորտիկ:
Ելակի արժանիքների մասին կարելի է երկար խոսել: Ելակները 85% ջուր են, բայց մնացած 15% -ը զարմանալիորեն բազմազան են. Սպիտակուցներ, մանրաթելեր, մի փոքր յուղ, բարդ ածխաջրեր: Օրգանական թթուներ, մոխիր, E, C, B 3 վիտամիններ, թիամին, ռիբոֆլավին: Կալիումը և կալցիումը հետագծային տարրերի շարքում զբաղեցնում են առաջատար դիրքերը: Կա շատ ֆոսֆոր և մագնեզիում, կա քլոր և ծծումբ, պղինձ, մանգան, յոդ և երկաթ:
Ելակի դրական ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա գիտականորեն ապացուցված է. Այն օգնում է պայքարել լակտացիայի (սակավարյունություն) դեմ: Ելակի մեջ պարունակվող կալիումը բարերար ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա, նվազեցնում է աչքի ճնշումը: 5-6 ելակ ծածկում է վիտամին C- ի օրական ընդունման կեսը, այսինքն ՝ նրանք լավ օգնական են ծառայում մրսածության դեմ պայքարում և հիվանդությունից հետո անձեռնմխելիության վերականգնման գործում: Այն նաև օգնում է հիպերտոնիկ հիվանդությանը և կատարելապես սպիտակեցնում է ատամները:
Ելակները կարճ ժամանակահատվածում նույնպես շատ օգտակար են հղի կանանց համար, քանի որ հատապտուղների մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու բարենպաստ ազդեցություն ունի երեխայի նյարդային համակարգի զարգացման վրա:
Ելակն իր բոլոր առավելություններով հանդերձ այնքան անվնաս չէ, որքան թվում է. Դրանք շատ ուժեղ ալեգեն են ՝ հակացուցված բուժքույր մայրերին: Ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ պետք է սահմանափակեն հատապտուղների օգտագործումը, թթվայնությունը կարող է աճել և ստամոքսի խանգարումներ առաջանալ: Մարդիկ, ովքեր տառապում են սրտի հիվանդություններից և նրանց համար դեղեր են օգտագործում, պետք է ուշադրություն դարձնեն հատապտուղի դոզաներին: Ելակները կարող են ուժեղացնել դեղերի ազդեցությունը և բացասաբար ազդել բուժման ողջ գործընթացի վրա:
