Ամառը սկսվել է, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է պահպանել բոլոր տեսակի բարիքները ձմռան համար: Ըստ այս բաղադրատոմսի, վարունգը գլորում են լիտր բանկաների մեջ, ինչը շատ կարևոր է փոքր ընտանիքների համար: Վարունգը կոշտ ու փխրուն է, դրանք պահվում են երկար ժամանակ և հուսալի:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը մեկ լիտր բանկայի համար.
- Թարմ վարունգ - 7-8 հատ:
- Աղ - 1 ճաշի գդալ
- Գրանուլացված շաքար - 1 տ.ս.
- Սեղանի քացախ (9%) - 40 գ
- Սև պղպեղի հատիկներ - 3-5 հատ:
- Սխտոր - 2-3 ատամ:
- Hովաբողկ (տերեւներ) - 1 հատ:
- Սամիթ (հովանոցներ) - 1-2 հատ:
- Դափնու տերեւ - 1-2 հատ:
- Ուտեստներից ՝ բանկա, մետաղական կափարիչ, կաթսա, մեծ աման, դանակ, գդալ, ջրահեռացման կափարիչ (ցանկալի է), գլանվածք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին մենք պատրաստում ենք վարունգ: Սկսելու համար զգուշորեն լվացեք բանջարեղենը, ընտրեք միայն ամբողջական և կոշտ մրգեր: Չեմ ուզում կրկնել, բայց վարունգը պետք է ներծծվի սառը ջրով առնվազն 4, կամ ավելի լավ `6-8 ժամ, այնուհետև նրանք կպահպանեն իրենց« փխրուն հատկությունները », և այդպիսի վարունգով բանկաները երկար կկանգնեն: և հուսալիորեն
Քայլ 2
Հիմա պատրաստենք բանկերը: Մենք լվանում ենք լվացված պահածոները յուրաքանչյուրից 5-ական րոպե: Մենք կափարիչները նետում ենք եռացող ջրի մեջ և բանկաների հետ միասին մանրէազերծում ենք դրանք: Մինչ բանկաները տաքանում են, մաքրեք սխտորը, լվացեք համեմունքները: Կտրեք սխտորի մեծ մեխակները երկայնքով:
Քայլ 3
1 լ տարողությամբ յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում դրեք ծովաբողկ տերև, սամիթ, սխտոր, պղպեղի հատիկներ: Դուք կարող եք դնել բալի և սեւ հաղարջի 1-2 տերև: Հիմա բանկան վարունգով ենք շաղ տալիս: Լրացված պահածոները լցնել «սահիկով» եռացող ջրով, ծածկել կափարիչով և թողնել 5-10 րոպե: Մինչ բանկաների ջուրը սառչում է, մենք եռացնում ենք ջրի հաջորդ մասը կրկին լիցքավորելու համար: Խտացրեք հովացրած ջուրը, անմիջապես լցրեք բանկայի մեջ աղ և շաքարավազ և ավելացրեք քացախ: Երկրորդ անգամ եռացրած ջուր լցրեք, գլանափաթեթավորեք բանկա: Սրբել սրբիչի պարանոցը սրբիչով և ստուգել, որ հեղուկ չկա: Եթե մարինադը արտահոսում է, երկրորդ անգամ գլորում է այն, հակառակ դեպքում աղաջանը մթնում է, և պահածոը «վեր թռչում»: Դե, ավանդույթի համաձայն, վերմակները շրջեք և փաթեթավորեք դրանք վերմակի մեջ: Բանկերը կկարողանան դանդաղ սառչել:
