Ձմռան բերքի ժամանակը մոտենում է: Տնային տնտեսուհիները մեծ քանակությամբ աղով և թթուով լոլիկով և վարունգով լցնում են կոմպոտը և պատրաստում ջեմ: Փոքր ընտանիքների կամ փոքր վարունգ ուտողների համար բաղադրատոմսը կատարյալ է, համաձայն որի վարունգը թթու է դրվում օղակների մեջ 0,75 լիտր բանկաների մեջ:
Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունն այն է, որ դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած վարունգ `փոքր, մեծ, կեռիկներով և փոքր-ինչ փչացած, հեռացնելով փտած կամ պայթած տարածքները: Բացի այդ, անհրաժեշտ չէ հաշվարկել բաղադրիչների քանակը, դրանք ուղղակիորեն ավելացվում են բանկայի մեջ:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- վարունգ;
- սամիթի և մաղադանոսի կանաչիներ;
- պղպեղի հատիկներ;
- աղ;
- շաքար;
- արեւածաղկի ձեթ;
- քացախ 9%:
Նախևառաջ, մենք պատրաստում ենք վարունգը. Դրանք լցնում ենք սառը ջրով և թողնում 4-6 ժամ: Դրանից հետո մենք ջրահեռացնում ենք ջուրը և մանրակրկիտ ողողում բանջարեղենը:
Մինչ վարունգը ներծծվում է, մենք լվանում և մանրէազերծում ենք բանկաներն ու մետաղական կափարիչները:
Տեսակավորեք սամիթը և մաղադանոսը `կանաչիները, ողողեք և կտրեք միջին չափի կտորների: Մաղադանոսի համար մենք օգտագործում ենք միայն տերլազարդ մասը ՝ առանց ցողունների: Մենք վերցնում ենք կանաչի քանակը ըստ ցանկության, որքան ցանկանում եք:
Մենք կտրեցինք ներծծված վարունգի ծայրերը, չենք օգտագործի դրանք և բուսական բունը կտրեցինք օղակի մեջ, մոտ 1 սմ հաստությամբ:
Ստերիլ բանկայի հատակին դնել 3-4 պղպեղի հատիկ, լցնել կանաչի շերտ և սկսել վարունգ դնել, ժամանակ առ ժամանակ թափահարել բանկան, որպեսզի օղակները խիտ շերտի մեջ դնեն: Բանկի մեջտեղում կանաչապատման մեկ այլ շերտ պատրաստեք և վերևով լցրեք վարունգով: շաղ տալ գագաթին մաղադանոսի և սամիթի խառնուրդով:
Մենք բանկաները դնում ենք մեծ կաթսայի մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնում.
- շաքար - 1 թեյի գդալ: սլայդով;
- աղ - 2 թեյի գդալ փոքր պալարով;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. լ;
- սեղանի քացախ - 2 tbsp. լ
Լրացրեք բանկայի պարունակությունը սառը: եռացրած ջուր և ծածկել կափարիչներով: Կաթսան լցնում ենք նաև հեղուկով, որպեսզի այն բանկաների վրա հասնի մինչև ուսերը: Մենք ուժեղ կրակ ենք վառում, սպասում ենք եռման և 7 րոպե մանրէազերծվում ենք եռման պահից: Անհրաժեշտ չէ ավելի երկար մանրէազերծել, հակառակ դեպքում վարունգը կստացվի խաշած, ոչ փխրուն և անճաշակ:
Theգուշորեն հանել պահածոները տապակից և գլորել դրանք: Վարունգը պահեք տաք տեղում, մինչև ամբողջովին սառչեն, ապա դրեք սառը տեղում:
