Համեղ տնական ձկները կդառնան ցանկացած տոնական խնջույքի կարևորագույն մասը: Համեղ թթու սկումբրիան կգնահատի բոլոր հյուրերը ՝ առանց բացառության:
- 3 հատ ս / մ սկումբրիա
- 2-3 սոխ
- սխտոր 3-4 մեխակ
- 1 թեյի գդալ շաքար և աղ
- 100-120 մլ քացախ
- 120-150 մլ բուսական յուղ
- դափնու տերև, կծու պղպեղ, համեմունք `համտեսել
Նախապատրաստում:
1. Մաքրել սառեցված սկումբրիան և կտրել կտորներ մոտ 2 սմ լայնությամբ: Կարևոր է, որ ձուկը գործընթացում չփափկի, այն պետք է սառեցվի:
2. Դրեք սկումբրիան մի կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացրեք թակած սոխն ու սխտորը:
3. Ավելացնել քացախ, յուղ, լավրուշկա և պղպեղ:
4. Նրբորեն խառնել ամեն ինչ:
5. Կաթսայից ձուկը պետք է տեղափոխվի բանկա և փակվի կափարիչով:
6. Մոտ մեկ օր դրեք բանկան սառնարանում:
7. Հալեցման ժամանակ ձուկը կտա հյութ, որը կխառնի մարինադի հետ և կդարձնի այն շատ համեղ: Նախքան ծառայելը, սկումբրիան պետք է հեռացվի բանկայից և դնել գեղեցիկ, զարդարված խոտաբույսերով, կիտրոնի կտորներով կամ լոռամիրգով:
Թթու սկումբրիա պարզապես նրբություն է, հատկապես, եթե այն եփում են ձեր սեփական ձեռքերով և ճիշտ բաղադրատոմսով: Նա կզարդարի Ամանորի սեղանը, իսկ հյուրերը կգնահատեն ձեր խոհարարական տաղանդները: