Ացետիլսալիցիլաթթվի ավելացման շնորհիվ վարունգը շատ փխրուն է և համեղ: Եվ բաղադրատոմսում քացախի բացակայությունը այս պատրաստումը գրավիչ է դարձնում տնային պահածոյացման շատ սիրահարների համար:
Ասպիրինով վարունգ պատրաստելու բաղադրիչները
- մոտ 3 կգ թարմ փոքր վարունգ;
- Հաղարջի և բալի 4-5 թարմ երիտասարդ ճյուղ;
- 2 հաբեր ացետիլսալիցիլաթթու (ասպիրին);
- մոտ 2,5-3 լիտր ջուր;
- 4 ծովաբողկ փոքր թերթ;
- 6 հատ սեւ պղպեղի հատիկներ;
- 150 գ աղ և շաքար;
- զույգ կանաչ սամիթ անձրևանոցներ;
- 2 մեխակ սխտոր:
Ձմռանը ասպիրինով աղի վարունգ
Թթու վարունգի համար ընտրված միջին չափի վարունգները պետք է լվանալ ծորակի տակ, կտրել մեջքը և լցնել սառը ջրով ավազանի մեջ 3-5 ժամ:
Սամիթը և այլ խոտաբույսերը պետք է լվանալ հոսող սառը ջրի տակ և դնել մաքուր սրբիչի վրա:
Պահածոների բանկաներն ու երկաթե կափարիչները պետք է ստերիլիզացված լինեն:
Ներքեւի բանկաների մեջ դրեք թակած սխտոր և բոլոր կանաչիների 2/3-ը ՝ բաժանելով այն բոլոր բանկաների միջև: Ավելացնել նաեւ 2-3 պղպեղի հատիկ:
Վարունգները սերտորեն դրեք բանկաների մեջ և եռացրած ջուր լցնել մոտ 15 րոպե, ծածկել կափարիչներով:
Դրանից հետո ջուրը քամեք, կրկին եռացրեք և նույն ժամանակահատվածում լցրեք վարունգը:
Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազն ու աղը, վարունգից քամել մարինադը և կրկին եռացնել:
3 լիտրով ասպիրինի 1 դեղահատ դրեք բանկաների մեջ, վերևում դրեք ծովաբողկի, հաղարջի և բալի մնացած տերևները:
Վերջին անգամ վարունգի վրա եռացրած աղաջուր լցնել և անմիջապես փաթաթվել երկաթի ստերիլ կափարիչներով:
Բոլոր բանկաները հարկավոր է շրջել և ծածկել վերմակով կամ սրբիչներով մոտ մեկ օր, մինչև դրանք սառչեն:
