Երկար ցուրտ երեկոներին ցանկանում եք փայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ ու անսովոր ինչ-որ բանով: Իհարկե, պատրաստի ուտեստներն ու խմորեղենը ազատորեն մատչելի են, դրանք կարելի է գնել գրեթե ցանկացած խանութում, բայց հաճախ դրանց գները շատ բարձր են, իսկ որակը ցանկալի է թողնում: Սրտանց ընթրիքի հիանալի տարբերակ կլինի հավով և բուլղարական պղպեղով կարկանդակ:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- - ձու - 3 հատ;
- - մայոնեզ - 2-3 tbsp. լ.
- - թթվասերի խառնուրդ 2-3 tbsp. լ.
- - հավ;
- - քաղցր պղպեղ;
- - թարմ լոլիկ;
- - պանիր;
- - ալյուր - որքան կմտնի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարկանդակի պատրաստումը շատ ժամանակ և նյութական ծախսեր չի պահանջում, իսկ թխելու համը պիցցա է, միայն առանց վնասակար հավելումների և կոնսերվանտների:
Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ, մի փոքր աղ լցրեք և հարեք հարածով, աստիճանաբար ավելացրեք մայոնեզ և թթվասեր, հարեք զանգվածը մինչև հարթ: Ալյուրը մաղով անցկացնում ենք մաղով և փոքր քանակությամբ ավելացնում խմորին, որպեսզի ոչ մի կտոր չլինի: Հավի և բուլղարական պղպեղի կարկանդակի համար խմորի խտությունը պետք է հիշեցնի խիտ թթվասերի:
Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով և հավասարապես տարածել ամբողջ խմորը դրա մեջ:
Քայլ 2
Մենք լվանում ենք բուլղարական պղպեղը, հեռացնում ցողունն ու միջուկը և կտրում շերտերով: Մենք ապամոնտաժում ենք խաշած հավը փոքր պատահական կտորների: Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ: Պանիրը քերիչով քերիչով քսել: Սկզբում մենք խմորի վրա տարածեցինք հավի և բուլղարական պղպեղի շերտ, ամեն ինչ ծածկեցինք վերևից լոլիկով, որքան շատ լինեն, այնքան կարկանդակը հյութեղ կստացվի:
Քայլ 3
Theեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով, մեջը կարկանդակով թխել թերթիկ դնել ու թխել այնքան, մինչեւ խմորը կարմրի: Դրանից հետո տորթը ցանել թակած խոտաբույսերով և քերած պանիրով:
Հավով և բուլղարական պղպեղով կարկանդակը մատուցվում է կտորներով կտրված:
Բաղադրիչների քանակը տատանվում է `կախված ճաշակից, և լրացնելու տարբերակները կարող են տարբեր լինել, օրինակ` կարող եք սնկով կամ համեմունքներով համեմունքներ ավելացնել, հավը փոխարինել երշիկով, խոզապուխտով կամ երշիկեղենով:
