Հավի կոտլետներն ինքնին շատ համեղ են, բայց լցոնմամբ դրանք անտարբեր չեն թողնի ոչ տանը, ոչ էլ հյուրերին:
Լցոնած հավի կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
500 գ աղացած հավ կամ միս (հարմար է կրծքամիսը, որը պետք է անցնել մսաղացով), 1 միջին սոխ, 2 մեխակ սխտոր, 2-4 կտոր հաց կամ գլանափաթեթներ (համտեսել, բայց չես կարող այն դնել բոլորը), 3 ձու, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, 100 գ կոշտ պանիր, մաղադանոս և (կամ) սամիթ, կանաչ սոխ, 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ:
Խաշած լցոնած հավի կոտլետներ.
Աղացած հավը միացրեք հացով կամ գլանով (թեթև թրջված կաթի կամ ջրի մեջ, որը գտնվում է ձեռքին): Դրեք այնտեղ նուրբ թակած սոխ, աղ, պղպեղ, կոտրեք ձուն: Բոլորը պետք է լավ խառնվեն:
Լրացնելու համար եփեք երկու ձու, կտրեք դրանք: Քերել պանիրը, մանր կտրատել խոտաբույսերը (մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ): Խառնել խաշած ձվերը, պանիրը, խոտաբույսերը:
Կոտլետները պատրաստում ենք սովորականի նման (աղացած միսը դնում ենք կոտլետի վրա), բայց յուրաքանչյուր կոտլետի մեջ ընկճվածություն ենք անում, այնտեղ մի փոքր միջուկ լցնում և ծածկում աղացած մսի մի փոքր մասով:
Տապակել կարագի մեջ նախապես տաքացրած տապակի մեջ, մինչև քնքշությունը:
Նման հավի կոտլետները մատուցեք ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով `ըստ ճաշակի և ցանկության. Եվ՛ սովորական խաշած, և՛ տապակած կարտոֆիլ, և՛ պարզ մակարոնեղեն, բրինձը կանի, բայց բանջարեղենի տապակած կամ շոգեխաշած խառնուրդներ, շատ աղցաններ նույնպես լավ կլինեն:
