Հյուսիսային Աֆրիկայի և Մերձավոր Արևելքի ավանդական հացահատիկները մեր սեղաններին հայտնվել են բոլորովին վերջերս և դեռ լայնորեն հայտնի չեն: Էկզոտիկ անունը շատերին ծանոթ է, բացառությամբ հեռուստասերիալների, արկածային ֆիլմերի և խոհարարական ամսագրերում հայտնաբերված էկզոտիկ բաղադրատոմսերի:
Շատերին կարող է թվալ, որ սա նման է կորեկի կամ բրնձի: Բայց իրականում կուսկուսը պարզապես լավ գլորված ալյուրով ցորենի գնդիկներն են:
Հատկապես օգտակար է շոգեխաշած կուսկուսը: Այս մեթոդը թույլ է տալիս առավելագույնի հասցնել դրա մեջ օգտակար նյութերի պահպանումը: Ueիշտ է, կա կերակուր պատրաստելու մեկ այլ ընդհանուր մեթոդ. Շիլան հաստատ փխրուն կստացվի, եթե դրան մի քիչ կարագ ավելացնեք: Բայց դուք կարող եք անել առանց վառարանի վրա ջերմային բուժում. Պարզապես արգանակը լցրեք քուսկուսի վրա, ծածկեք կափարիչով և «մոռացեք» 10-15 րոպե: Ավելացված կիտրոնի հյութը յուրօրինակություն կավելացնի այս հիանալի ուտեստին, իսկ հացահատիկային մշակաբույսերը կմնան առողջ ՝ հարուստ վիտամիններով:
Մերձավորարևելյան ավանդական կուսկուսը պատրաստվում է կոշտ ցորենից և համարվում է ամենաառողջարարը: Արաբները նախընտրում են վաճառել և գնել այս ձեռագործ ձավարեղենը, իհարկե, մեր խանութներում իրականացվում է գործարանային տարբերակ, որը նախատեսված է լայն սպառողի համար: Ապրանք ընտրելիս ուշադիր ստուգեք փաթեթավորումը. Իրական հացահատիկի մեջ ընդամենը երկու բաղադրիչ կա ՝ ջուր և հացահատիկային:
Կան մի քանի պատճառ, թե ինչու է լավագույնը խուսափել կուսկուսից: Օրինակ ՝ շաքարային դիաբետը և վահանաձեւ գեղձի հիվանդությունները: Բացի այդ, չպետք է կերակուր պատրաստել այս հացահատիկից, եթե ավելորդ քաշ ունեք, քանի որ այն շատ կալորիական է:
Rightիշտ պայմաններում կուսկուսը կարող է բավական երկար տևել: Հացահատիկային փաթեթավորեք հացահատիկները և դրեք զով տեղում, որտեղ այլ սննդամթերքի հոտերը չեն կարող հասնել: Այս դեպքում հացահատիկային մշակաբույսերի օգտակար հատկությունները կպահպանվեն 6-ից 10 ամիս ժամանակահատվածով:
Իդեալում, կուսկուսը պետք է սպառվի շաբաթը մի քանի անգամ առավոտյան: Նախաճաշին հարմար է հատապտուղներով կամ մրգերով շիլան: Եթե խոսենք ճաշի մասին, ապա կուսկուսը կլինի հիանալի կողմնակի ուտեստ, որն առաջարկվում է մսին կամ թռչնամիսին: Wonderարմանալի չէ, որ այս ձավարեղենը այդքան սիրված է աշխարհի որոշ շրջաններում:
Կուսկուսը պարզապես օգտակար տարրերի գանձ է: Այն մարդիկ, ովքեր այն պարբերաբար օգտագործում են, ունեն ավելի լավ մազերի աճ և ուժեղ եղունգներ: Բացի այդ, հացահատիկային մշակաբույսերը բարենպաստ ազդեցություն ունեն կանանց հորմոնալ համակարգի վրա:
