Պանրի շաբաթը (Maslenitsa) պահքի նախապատրաստման ժամանակն է: Այս շաբաթ դուք չեք կարող միս ուտել, բայց կարող եք ուտել կաթնամթերք և ձուկ: Նրբաբլիթները Շրովետիդի հիմնական հատկությունն են: Shrovetide- ի համար ձեր սեղանը բազմազանեցնելու համար պատրաստեք օրիգինալ միջուկով նրբաբլիթներ:
Նրբաբլիթ գլանափաթեթներ կաթնաշոռով և սաղմոնով
Ձեզ հարկավոր է.
- կաթ - 1, 5 բաժակ;
- խմորիչ - 20 գրամ;
- ձու - 2 հատ;
- շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- սաղմոն 100 գրամ;
- մաղադանոս;
- կաթնաշոռ - 150 գրամ;
- մի պտղունց աղ;
- կիտրոնի հյութ;
- կանաչ սոխ;
- կարագ
Պատրաստում
Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և խառնել շաքարի հետ, ավելացնել մի պտղունց աղ: Կաթը տաքացրեք ցածր կրակի վրա, որպեսզի այն տաք լինի, բայց չխաշվի: Հացաթխման խմորիչը հունցել թեյի գդալով և նոսրացնել մինչև ամբողջովին լուծվելը փոքր քանակությամբ տաք կաթի մեջ: Ալյուրը մաղել և ավելացնել ամանի մեջ: Կաթը լցնել դանդաղ հոսքի մեջ և գդալով խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն: Կարագը դնել մի փոքր կաթսայի մեջ և հալեցնել թույլ կրակի վրա, ապա ավելացնել ամանի մեջ: Այժմ խմորը հունցեք, մինչեւ թթվասերի խտություն ստանաք: Տապը տաքացնել և յուղել արեւածաղկի ձեթով: Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից:
Կաթնաշոռը քսել մաղով և համեմել կիտրոնի հյութով: Մաղադանոսը մանրացրեք բլենդերի մեջ և ավելացրեք կաթնաշոռի մեջ: Կտրեք սաղմոնը բարակ կտորների: Լրացնելը ավելի սուր կդառնա, եթե կաթնաշոռին քերած սխտոր ավելացնեք: Կաթնաշոռը խոտաբույսերով հավասարապես տարածեք նրբաբլիթի վրա, իսկ վերևում `սաղմոնի կտորները: Լցոնած նրբաբլիթը գլորում ենք գլորում և կապում ենք կանաչ սոխով:
Նրբաբլիթ գլանափաթեթներ ընկույզով և խոտաբույսերով
Ձեզ հարկավոր է.
- նրբաբլիթներ - 7 հատ;
- պինդ պանիր - 100 գրամ;
- սոճու ընկույզ - 0,5 բաժակ;
- կարագ - 1 ճաշի գդալ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
- մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
- կանաչիներ - մաղադանոս, ռեհան, սամիթ:
Պատրաստում
Տաք բլիթը յուղել յուղով: Մենք նուրբ քերիչ ենք վերցնում և պանիրը քսում: Կտրեք բուլղարական պղպեղը և խոտաբույսերը շատ նուրբ: Խառնել պանիրը, բուլղարական պղպեղը, խոտաբույսերը և սոճին ընկույզները մայոնեզի հետ: Լրացնելը պատրաստ է: Օգտագործելով ճաշի գդալ, բլիթը տարածեք նրբաբլիթի վրա և փաթեթավորեք այն գլորում:
Թխում թերթիկի վրա, նախապես յուղով յուղով, դնել նրբաբլիթով գլանափաթեթները լցոնով և վրան լցնել թթվասեր: Մենք 8-10 րոպե թխում ենք գլանափաթեթներ: 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
