Պայծառ Easterատկի նախօրեին տանտիրուհիները հավաքում են անուշահոտ համեղ տորթերի նոր բաղադրատոմսեր: Ի վերջո, Easterատկի տորթը պարտադիր հատկանիշ է ՝ մեծ տոնի խորհրդանիշ, որին ուղղափառ քրիստոնյաները սպասում էին ամբողջ տարվա ընթացքում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 5-8 tbsp.;
- - կաթ - 1, 5 tbsp.;
- - ձու - 6 հատ;
- - կարագ - 200 գ;
- - շաքար - 2 tbsp.;
- - խմորիչ - 45 գ;
- - աղ;
- - վանիլին;
- - չիր, շողոքորթ մրգեր, ընկույզ;
- - սպիտակուց - 1 հատ;
- - շաքարավազ - 0.5 tbsp.;
- - կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսեք խմոր պատրաստելուց: Դա անելու համար կաթը կաթսայում տաքացրեք 40 աստիճան: Նրբորեն ավելացրեք խմորիչ եւ 1 tbsp. Սահարա Լուծարվել 1 բաժակ ալյուր մաղել և աստիճանաբար ավելացնել կաթով կաթսա: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, ծածկել և տեղադրել տաք տեղում `խմորի քանակը կրկնապատկելու համար:
Քայլ 2
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցները մանրակրկիտ տրորեք շաքարով: Կարագը հալեցնել և հովացնել: Խմորով ուտեստին ավելացրեք դեղնուցներ շաքարով, կարագով, մի քիչ աղով և վանիլինով: Խառնել Սպիտակները հարել խիտ փրփուրի մեջ և ավելացնել խմորին: Ալյուրը մաղել և խմորով զգուշորեն ավելացնել կերակրատեսակին ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ուռուցիկներ չառաջանան: Խմորը մանրակրկիտ հունցելու համար օգտագործեք խառնիչ: Պատրաստի խմորը ծածկեք կափարիչով կամ անձեռոցիկով և թողեք տաք: Այն պետք է բարձրանա ՝ մի քանի անգամ ավելացնելով իր ծավալը:
Քայլ 3
Լվանալ չամիչը, չոր ծիրանը, սալորաչիրը և չորացնել սրբիչով: Շողոքորթված մրգերը փոքր կտորների կտրեք: Ընկույզ. Նուշը, ընկույզը կամ պնդուկը դանակով մանր կտրատեք: Տորթի միջուկի ընտրությունը կախված է խոհարարի անձնական նախասիրություններից: Պատրաստի միջուկն ավելացնել խմորին և մանրակրկիտ հունցել 5-7 րոպե:
Քայլ 4
Թխելու համար ամանները յուղեք փոքր ուտեստով, ծածկեք մագաղաթյա թուղթով և շաղ տալ ալյուրով կամ պաքսիմատով: Խմորը լցնել պատրաստված ձուլվածքների մեջ և թողնել տաք տեղում եւս մի քանի րոպե: Այս ընթացքում ծեծեք 1 դեղնուց և տարածեք տորթերի գագաթին:
Քայլ 5
Տորթերը թխել 180 ° տաքացրած վառարանում 40-60 րոպե: Երբ խմորեղենի վերին մասը կարմրվի, ծածկեք այն փայլաթիթեղի կամ թղթի կտորով, որպեսզի չվառվի:
Քայլ 6
Մեղմորեն պատրաստեք պատրաստի տորթերը կաղապարից և թողեք սրբիչի վրա: Coverածկեք վերևից մեկ այլ սրբիչով և սպասեք մինչև այն ամբողջովին սառչի:
Քայլ 7
Պատրաստի թխած ապրանքների գագաթը ծածկել փայլով: Պատրաստելու համար 1 ձվի սպիտակուցը հարեք շաքարի փոշիով և կիտրոնի հյութով: Theարդարել սառույցը գունավոր շաքարավազով:
