Իրական տնական կվաս ստանալու համար անհրաժեշտ չէ բացթողումներ գնել: Մենք կառավարելու ենք նույն ապրանքներով, որոնցից մեր ծնողները կվաս են պատրաստել: Կվասը կստացվի շատ համեղ և առողջարար: Մի վախեցեք, որ պատրաստման գործընթացը երկար է: Լավ ուտեստը արագ չի եփվում:
Դա անհրաժեշտ է
- Սև հաց - 700 գ,
- շաքար - 500 գ
- չամիչ - 10 հատապտուղ,
- չոր խմորիչ խմորիչ - 3 գ,
- կաթսա 9 լիտրով,
- կաթսա 7 լիտրով,
- 2 լիտր տարողությամբ պլաստիկ շշեր `3 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հացը կտրեք 50 կամ 100 գրամ կտորների և դրեք չորացրած ջեռոցում 180 աստիճանով: Երբ հացի կտորները բաց շագանակագույն դառնան, մեր կոտրիչները պատրաստ են: Հացաթխման պատրաստումը կտեւի մոտ 40 րոպե: Մինչ կոտրիչները պատրաստվում են, որպեսզի ժամանակ չկորցնեն, 7 լիտր եռացող ջուր լցրեք 9 լիտր կաթսայի մեջ: Հենց կոտրիչները պատրաստ լինեն, անմիջապես դրեք եռացրած ջրով լցված կաթսայի մեջ և ավելացրեք 3 ճ / գ շաքար: Թողնել ամեն ինչ, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:
Քայլ 2
Երբ տապակի մեջ ջուրը սառչում է մինչև սենյակային ջերմաստիճան, անհրաժեշտ է ավելացնել խմորիչը `3 գրամ, սա փոքր պտղունց է և կրկին թողեք թրմվի առնվազն 8 ժամ: Դրանից հետո հարկավոր է հացը հանել տապակից ՝ սեղմելով այն: Ստացված հացի թուրմը լցրեք քամոցով կամ շոռակարկղով մեկ այլ կաթսայի մեջ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի պատրաստի կվասի մեջ հացի փշրանքներ չմնան: Ձագար օգտագործելով, 4 ճաշի գդալ շաքարավազ լցրեք պլաստիկ շշերի մեջ և յուրաքանչյուր շշի մեջ լցրեք 2 չամիչ: Պատրաստի հացի թուրմը լցնել շշերի մեջ: Կափարիչները փակեք և լավ թափահարեք ՝ շաքարը լուծարելու համար:
Քայլ 3
Լցված շշերը տեղադրեք 9 լիտր կաթսայի մեջ և լցրեք շատ տաք ջրով: Թողնել սառչի և թրմվի ևս 8 ժամ: Դրանից հետո շշերը հանեք կաթսայից և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում եւս մեկ օր: Այս բոլոր ընթացակարգերից հետո կվասով շշերը դրեք սառնարանում, իսկ հաջորդ օրը կվասն ամբողջովին պատրաստ է:
