Կվասը տաք օրը հագեցնելու է ձեր ծարավը և օգտակար կլինի ամառային օկրոշկա պատրաստելու համար: Տնական հացի կվասը կստանա ճիշտ համ, գույն և բույր, եթե բաղադրատոմսում օգտագործեք Բորոդինո հաց:
Դա անհրաժեշտ է
- - շագանակագույն հացով պասեր - 300 գ;
- - շաքար - 300 գ;
- - թարմ խմորիչ - 15 գ;
- - ջուր - 5 լ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք տարեկանի հացի փշրանքներ: Կտրեք այն հավասար չափի կտորների: Տեղադրել շերտերը չոր թխում թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում: Croutons- ը պետք է լավ չորանա, տապակվի և համոզվեք, որ դրանք դիտեք: Այրված արտադրանքը կփչացնի կվասի համը:
Քայլ 2
Fալեք պատրաստի տարեկանի կոտրիչները ծավալային տարայի մեջ: Կաթսայի կամ թեյնիկի մեջ եռացրեք երեք լիտր ջուր: Եռացող ջուրը քամեք կոտրիչների մեջ և թողեք մի քանի ժամ: Այս ընթացքում ջուրը կսառչի: Օգտագործեք շոռակարկղ ՝ հեղուկը պաքսիմատից առանձնացնելու համար: Փորձեք թույլ չտալ, որ հացի փշրանքները անցնեն շոռակարկղի միջով:
Քայլ 3
Theրի երկրորդ մասը եռացրեք և լցրեք ճզմված մրգային զանգվածի մեջ: Պրոցեդուրան կրկնելուց հետո մեկ ժամ անց բաժանեք փխրուն ինֆուզիայից: Թխվածքաբլիթի արգանակը մեկ ամանի մեջ հավաքելուց հետո ավելացրեք ջրի բացակայող ծավալը, ստացեք ուղիղ հինգ լիտր: Թեյնիկից ջուր կարելի է ավելացնել:
Քայլ 4
Տնական կվասի հետագա պատրաստման համար հեղուկի մեջ դնել շաքարավազ և խմորիչ: Խառնել ուտելիքը և ամանները ծածկել շղարշով և թողնել տաք տեղում 8 ժամ: Նշված ժամանակից հետո կվասը կարող է տեղափոխվել սառնարան: Տնական կվասը մի փոքր թթու դարձնելու համար բաղադրատոմսի մեջ կիտրոն ավելացրեք: Երկու կտոր բավական է: Ընկղմեք դրանք շաքարի հետ միասին:
