Նվերները, որոնք մեզ տալիս է բնությունը, շատ համեղ են և առողջարար, բայց, ցավոք, դրանք ունեն պահպանման սահմանափակ ժամկետ: Հետեւաբար, դրանց վայելելու ժամանակահատվածը մինչ հաջորդ բերքը երկարացնելու համար կարող եք նախապատրաստվել ձմռանը:
Դա անհրաժեշտ է
- Բանջարեղենով սմբուկի համար.
- - 3 կգ սմբուկ;
- - 3 կգ բուլղարական պղպեղ;
- - 1,5 կգ գազար;
- - 2 գլուխ սխտոր;
- - 1 փունջ սամիթ և մաղադանոս;
- - 0, 5 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ աղ:
- - 2 լիտր ջուր;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ աղ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 240 մլ 9% քացախ:
- Արքայական ջեմի համար.
- - 2 կգ սերկլիլ;
- - 2 բաժակ պատիճ ընկույզ;
- - 2 կգ շաքար;
- - 2 բաժակ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանջարեղենով սմբուկ
Լվանալ սմբուկները, կտրել 6-8 կտորների և դնել մեծ տարայի մեջ: Լցնել այստեղ 1 tbsp. մի գդալ աղ, լավ խառնել և թողնել 1-2 ժամ, որպեսզի դառնությունը վերանա բանջարեղենից: Նշված ժամանակից հետո դրանք պետք է լվանալ սառը ջրի տակ և նետել քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը ապակե լինի:
Քայլ 2
Վերցրեք մի մեծ կաթսա, լցրեք 0,5 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ և տապակել դրա վրա փոքր չափաբաժիններով `գազար մինչև փափուկ; կեղևազերծված սերմերից, լվացվեցին և 5 րոպեի ընթացքում կտրեցին 4-6 կտոր բուլղարական պղպեղ; սմբուկ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 3
Տեղադրել չափազանց եփած բանջարեղենը ստերիլիզացված բանկաների մեջ մինչև ուսերը ՝ հերթով ցանելով մանր կտրատած սխտորը և թակած խոտաբույսերը: Jրից, աղից, շաքարից և քացախից պատրաստված մարինադը լցնել բանկաների պարունակության վրա: Ելքում դուք կստանաք 10 բանկա `0,7 լիտր ծավալով:
Քայլ 4
Arարի մուրաբա
Սառը երեկոները թեյ խմելու համար սերկլիլի և ընկույզի մուրաբան լավ է համապատասխանում, ինչը, պարզվում է, շատ համեղ է և անուշաբույր: Նրա համար առաջին քայլը օշարակը ջուրից ու շաքարից եռացնելն է: Դրանից հետո լվանալ սերկևիլը, կեղևազերծել և հեռացնել սերմերը, կտրել փոքր կտորների: Լրացրեք դրանք եռացրած օշարակով և թողեք մեկ օր:
Քայլ 5
Ներծծված սերկլիլը դրեք գազի վրա, եռացրեք և կրկին մեկ օր թողեք: Այս ժամանակից հետո կրկին եփեք ջեմը և եփեք ցածր կրակի վրա: Եփելուց 10 րոպե առաջ այստեղ ավելացնել կոպիտ մանրացված ընկույզ:
Քայլ 6
Եթե մի կաթիլ ջեմ չի տարածվում ափսեի վրա, ապա այն պատրաստ է: Լցնել այն տաք ստերիլացված բանկաների մեջ և գլորել այն: Անջատեք անկարգ ներքևից մինչև սառը:
