Ձմռանը կանաչիները համեղ հավելում են աղցաններին, սոուսներին, ապուրներին կամ հիմնական ուտեստներին: Սամիթ, մաղադանոս, նեխուր և այլ խոտաբույսեր պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Ամենահարմարներից մեկը աղելը: Աղով ցրված կանաչիները պահպանում են վիտամիններն ու հարուստ բույրը:
Ձմռանը սամիթ, մաղադանոս և այլ պատրաստուկներ
Spանկացած կծու խոտաբույսեր հարմար են աղելու համար `սամիթ, մաղադանոս, թարխուն, նեխուր, ռեհան, կանաչ սոխ: Օգտագործելուց առաջ խոտաբույսերը պետք է տեսակավորվեն, մանրակրկիտ լվացվեն սառը ջրով և չորացվեն:
Տնային առաջադրանքները կարող եք կազմել տարբեր ձևերով: Խոտաբույսերը խառնվում են աղի բյուրեղներով կամ սենդվիչ են տալիս դրանց հետ: Հնարավոր է օգտագործել լրացուցիչ կոնսերվանտներ `օրինակ` բուսական յուղ: Աղի համար օգտագործեք կոպիտ ապարների աղ `դա լավագույնս կապահովի կանաչապատման պահպանումը:
Փորձեք թթու պատրաստել ամենատարածված խոտաբույսերից, ինչպիսիք են սամիթը և մաղադանոսը:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ մաղադանոս և սամիթ;
- 250 գ ռոք աղ;
- 6 մեխակ սխտոր:
Լվանալ և չորացնել խոտաբույսերը: Նյութի մանր կտրատել, խառնել, սխտորը մանր կտրատել: Շերտերով շարել սամիթը և մաղադանոսը, դրանք շաղ տալ աղով և շարել սխտորի մեխակներով: Տեղադրել աղի վերջին շերտը: Կափարիչներով փակեք բանկաները և պահեք դրանք սառնարանի գումարած գոտում:
Աղը կերակրատեսակին, որին խնամքով կավելացնեք պատրաստված խոտաբույսերը. Աղի մաղադանոսը և սամիթը համի զգալի մասը կտան:
Աղի մեկ այլ տարբերակ ներառում է բուսական յուղի օգտագործումը:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ երիտասարդ սամիթ;
- 300 գ ջուր;
- 500 մլ 8% քացախ;
- 30 գ աղ;
- 50 գ բուսական յուղ:
Լավ լվացված և չորացրած սամիթը կոպիտ մանրացնել, դնել բանկաների մեջ: Boուրը եռացրեք քացախով և աղով: Լցնել սամիթը տաք աղաջրով: Թող բանկաները մի փոքր սառչեն, ապա լցնել բուսական յուղի մեջ: Փակեք տարաները կափարիչով և պահեք:
Ապուրի խառնուրդներ. Բոլորը մեկ կոնտեյներով
Ապուրների համար հարմար է աղի բանջարեղենի և խոտաբույսերի խառնուրդներ: Փորձեք պատրաստել հավաքածու, որը հարմար է կաղամբով ապուր կամ բորշ պատրաստելու համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ մաղադանոս;
- 100 գ պրաս;
- 100 գ սամիթ;
- 100 գ գազար;
- 100 գ սամիթ;
- 100 գ լոլիկ;
- 50 գ նեխուր;
- 100 գ աղ:
Լվանալ խոտաբույսերն ու բանջարեղենը: Մաքրել գազարը և մանր կտրատել, լոլիկը մանրացնել: Կծու բույսերը բարակ մանրացրեք: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, ավելացնել աղ և մանրակրկիտ խառնել: Տեղադրել խառնուրդը բանկաների մեջ, որպեսզի այն պատված լինի հյութով: Բեռնարկղերը ծածկեք մագաղաթով կամ հերմետիկորեն փակեք կափարիչներով:
Desiredանկության դեպքում բանջարեղենի և խոտաբույսերի հավաքածուն կարող է փոխվել: Օրինակ, մաղադանոսի և նեխուրի մի մասը պետք է փոխարինել արմատով. Խառնուրդի համն ավելի հարուստ կլինի:
Տեղադրել թթու խոտաբույսերի բանկաները սառնարանում: Properlyիշտ պատրաստված խառնուրդը կարող է պահվել մի քանի ամիս:
