Ելակի բեզե տորթը բաղկացած է նուրբ հարած սերուցքի, թարմ ելակի և տնական բեզե տորթերի շերտերից: Իդեալական տարբերակ ձեր ամառային ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար, քանի որ հենց ամռանն է սեղանները ելակով լցվում:
Դա անհրաժեշտ է
- -1 բաժակ թակած pecans
- -2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- - մի պտղունց աղ
- -2 բաժակ շաքար
- -7 ձու սպիտակ
- -0,5 թեյի գդալ թաթար
- -500 գրամ mascarpone պանիր
- -2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- -3 բաժակ հարած սերուցք
- -4,5 բաժակ ելակի շերտ
- - ելակ ՝ զարդարանքի համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Ընկույզները դրեք չոր թխում թերթիկի վրա և չորացրեք դրանք ջեռոցում մոտ 10 րոպե: Theամանակ առ ժամանակ խառնեք ընկույզները: Երբ տեսնեք, որ ընկույզները տապակված են և հաճելի բույր եք զգում, հանեք դրանք վառարանից: Մի անջատեք վառարանը, պարզապես միացրեք այն 120 աստիճանով:
Քայլ 2
Անհրաժեշտ է տորթերի համար թխում պատրաստել, դրա համար այն շարել մագաղաթյա թղթի վրա: Բլենդերի մեջ դնել պեկան ընկույզները, օսլան, աղը և կես բաժակ շաքարավազը: Ընկույզները մանրացնել մինչեւ լավ աղալ:
Քայլ 3
Սպիտակուցներին ավելացնել ատամնաքար և հարել մինչև փրփրացող, ապա նրբորեն ավելացնել մի բաժակ շաքար և հարել մինչև փայլուն խառնուրդը լավ չընկնող գագաթներով: Ընկույզի խառնուրդի կեսը ավելացնել սպիտակուցներին, շատ նրբորեն խառնել, ապա ավելացնել ընկույզների երկրորդ կեսը:
Քայլ 4
Խառնուրդը նրբորեն լցրեք բորբոսի մեջ, այն պետք է բաժանել մոտ չորս տորթերի:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր տորթ թխվում է մոտ մեկ ժամ ՝ 120 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրանից հետո անջատեք վառարանը, բայց տորթերը մի հանեք, թողեք այնտեղ եւս 2-2,5 ժամ: Ավարտված բեզենը պետք է լինի չոր և մատների վրա չկպչող:
Քայլ 6
Կրեմի համար միացրեք մասկարպոնե պանիրն ու վանիլինը մինչև հարթ: Կրեմը հարել և վրան ավելացնել կես բաժակ շաքար: Հարած սերուցքն ավելացնել մասկարպոնեին:
Քայլ 7
Theգուշորեն հեռացրեք ընդերքը մագաղաթյա թղթից, խոզանակեք կրեմով, ապա ծածկեք հատապտուղների շերտով: Կրկնեք շերտերը, տորթի գագաթը զարդարեք ելակի կիսով չափ:
