Sambuc- ը շատ նուրբ օդային աղանդեր է, որը հիմնված է ձվի սպիտակուցների վրա: Ես առաջարկում եմ այն պատրաստել խնձորի պես մրգերով:
Դա անհրաժեշտ է
- - խնձոր - 1 կգ;
- - շաքար - 150 գ;
- - սպիտակուց - 4 հատ;
- - ժելատին - 10 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
150 մլ ջուր եռացրեք և դրեք սառնարան: Ապա այս ջրով լցրեք առանձին ամանի մեջ լցրած ժելատինը: Այս զանգվածը մի կողմ հանելով, սպասեք, երբ ժելատինի հատիկներն սկսում են այտուցվել: Սովորաբար դա տևում է 10-15 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ ժելատինն ուռչում է, լուծեք խնձորը: Մրգերի հետ արեք հետևյալը. Կեղև և միջուկ: Դրանից հետո յուրաքանչյուր պտուղը կտրեք ուղիղ մեջտեղում ՝ 2 մասի:
Քայլ 3
Տեղադրել սննդի փայլաթիթեղը թխում թերթիկի վրա: Դրեք կտրատած մրգերը դրա վրա, ապա փաթաթեք դրանց մեջ և ուղարկեք ջեռոցը, որի ջերմաստիճանը 200 աստիճան է, մոտ 40 րոպե: Այս ընթացակարգը պետք է արվի, որպեսզի խնձորը դառնա փափուկ:
Քայլ 4
Ուռած ժելատինը, լցնելով մի փոքրիկ կաթսա, կրակի վրա դրեք: Heերմեք այն վառարանի վրա, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Այս գործընթացում ամենակարևորը `կանխել այս զանգվածի եռացումը: Ուշադիր դիտեք սա:
Քայլ 5
Փափկեցրած պտուղը մաղով անցկացնել կամ մանր կտրատել բլենդերով: Արդյունքում ստացված միատարր զանգվածին ավելացնել հատիկավոր շաքար: Խառնուրդը հարել 3 րոպե:
Քայլ 6
Դրանից հետո ավելացնել սպիտակուցները խնձորի շաքարի զանգվածին: Mixtureեծեք այս խառնուրդը, մինչև դրա ծավալը 3 անգամ գերազանցի բնօրինակը:
Քայլ 7
Ավելացնել ժելատինային փարթամ զանգվածին: Atեծեք այն 7 րոպե: Ստացված խառնուրդը լցրեք ամանների կամ ապակե բաժակների մեջ և հանեք սառնարանում առնվազն 4 ժամ սառչելու համար: Apple sambuc- ը պատրաստ է:
