Քաղցր փլավը արևելքի ժողովուրդների սիրված ուտեստն է: Փլավի և այլ ուտեստների միջև տարբերությունը դրա պատրաստման տեխնոլոգիան է: Ավանդաբար, այն եփում են մետաղյա կաթսայում: Իրական արեւելյան փլավը պետք է լինի փխրուն, բուրավետ և հագեցնող: Ենթադրվում է, որ բրինձը փխրուն լինելու համար պետք է առնվազն հինգ անգամ լվանալ ջրի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բրինձ (1 tbsp.);
- աղ (1 թեյի գդալ);
- չամիչ (100 գ);
- խնձոր (1 հատ);
- չոր ծիրան (10 հատ);
- գազար (1 հատ);
- չոր մրգեր (100 գ);
- կարագ (2 ճաշի գդալ):
- Ուտեստներ ՝ կաթսա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողել մանրակրկիտ չորացրած ծիրանը, չամիչը, չիրը:
Քայլ 2
Վերցրեք կտրող խորհուրդը: Կտրեք դրա վրա չոր ծիրան, խնձոր և գազար:
Քայլ 3
Oilերմացրեք յուղը կաթսայում: Նախ դրա մեջ տապակել գազարը, ապա ավելացնել խնձորներն ու չրերը (5 րոպե):
Քայլ 4
Վերցրեք բրինձը, ողողեք այն ջրի մեջ:
Քայլ 5
Տեղադրել բրնձը կաթսայի մեջ: Դրանից հետո խառնել այն մրգերի հետ:
Քայլ 6
Դրանից հետո փլավը աղով համտեսել և լցնել ջրով:
Քայլ 7
Theածկեք կաթսան կափարիչով և եփեք միջին կրակի վրա, մինչև բրնձը պատրաստվի: Քաղցր փլավը պատրաստ է:
