Սիրու՞մ եք մոշ: Գիտե՞ք ինչն է լավագույնը դրանից պատրաստել: Մոշի մուրաբայի պատրաստման մի քանի բաղադրատոմսեր կօգնեն դիվերսիֆիկացնել հատապտուղի համը և պահպանել այս ապրանքը ձմռանը:
Մոշի մուրաբա «հինգ րոպե»
Թարմ մոշը հարուստ է վիտամիններով ՝ K, C, E, veta-carotene: Այն ներառում է.
- ածխաջրեր;
- դիսաքարիդներ;
- մագնեզիում;
- կալցիում;
- նատրիում;
- կալիում
Մոշի օգտակար նյութերը հնարավոր է առավելագույնս պահպանել մուրաբայի պատրաստման ընթացքում արագ ձևով: Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.
- 1 կիլոգրամ հատապտուղներ;
- 1 կիլոգրամ հատիկավոր շաքար;
- 150 մլ ջուր:
Խոհարարական ամանի մեջ լցնել ջուրը և շաքարը: Տեղադրել թույլ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով շաքարավազը բերել մածուցիկ օշարակին: Լցնել հատապտուղները: Նրբորեն ակտիվացրեք և 5 րոպե եփեք մոշը: Հեռացրեք կրակից: Օշարակը ամբողջովին սառչելուց հետո կրկնել ամբողջ գործընթացը հինգից վեց անգամ: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը պետք է լինի մոտ կես ժամ:
Տաք ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Պտտեք կափարիչները ավելի լավ պահելու համար:
Կարող եք օգտագործել նաեւ նեյլոնե կափարիչներ, այս դեպքում ավելի լավ է ջեմը պահել սառը տեղում:
Ռուսաստանի ցուրտ շրջաններում քաղցր ու թթու մոշ են աճում: Հարավից նրա պտուղներն ավելի հագեցած են շաքարերով: Երկու տեսակի հատապտուղները հաջողությամբ կարելի է զուգակցել խնձորի կամ նարինջի հետ `մոշի համեղ ջեմ պատրաստելու համար:
Blackberry- նարնջագույն դուետ
Այս ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 2-3 նարինջ;
- 1 նարնջի համ.
- 1,5 կգ հատիկավոր շաքար;
- 700 - 800 գ մոշ;
- 200 մլ ջուր:
Նարնջի համը քերել նուրբ քերիչի վրա: Մրգերի կտորները սերմերից ազատեք և կտրեք փոքր կտորների: Պատրաստել ջուրը և շաքարի օշարակը խոհարարական ամանի մեջ սովորական եղանակով:
Ընկղմեք օշարակի մեջ նարնջի կտորները, եփեք 5 րոպե: Օշարակին ավելացնել մոշ: Եփ գալ մոտ քառասուն րոպե, երբեմն խառնելով և բարակելով: Պատրաստի ջեմը լցնել պատրաստված տարայի մեջ:
Մոշի-խնձորի սիմֆոնիա
Մոշի և խնձորի ջեմի շատ հետաքրքիր համադրություն: Պեկտինի մեծ տոկոսի պարունակությունը թույլ է տալիս նման արտադրանքին ձեռք բերել ավելի խիտ, դոնդողանման կայունություն:
Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.
- 1 կգ խնձոր;
- 1 կգ մոշ;
- 2 կգ հատիկավոր շաքար;
- կիտրոնաթթու (դանակի վերջում);
- 1 բաժակ ջուր:
Խնձորը կարող է լինել ցանկացած տեսակի: Միակ տարբերությունը կլինի թթվայնության տոկոսի մեջ: Ավելի թթվային բազմազանության համար բաղադրատոմսից կարող եք բացառել կիտրոնաթթուն:
Բոլոր խնձորները պետք է մաքրվեն կեղևով և միջուկով սերմերով: Կտրեք փոքր կտորներով: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և դրեք թակած խնձոր: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա:
Խնձորի զանգվածը եփել մինչեւ խյուս: Ավելացնել հատիկավոր շաքար, լավ խառնել, թող շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի տաք զանգվածի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք մոշը: Եփել զանգվածը մոտ մեկ ժամ:
Տաք ջեմը դասավորեք նախկինում ստերիլացված բանկաների մեջ: Խստացրեք կափարիչներով: Timeամանակի ընթացքում լուծված ջեմը ձեռք կբերի գեղեցիկ պայծառ ժելեի կայունություն:
