Ես չեմ սիրում խոհանոցում փորձեր կատարել, ուստի ես եփում եմ բացառապես բաղադրատոմսերով, որոնք ապացուցվել են տարիների ընթացքում: Այսպիսով, ես պղպեղ եմ այս եղանակով շատ տարիներ պահպանել: Բոլոր նրանք, ովքեր փորձել են այս պայծառ և անուշաբույր ուտեստը, պարզապես հիացած էին:
Դա անհրաժեշտ է
- - տարբեր գույների քաղցր պղպեղ `5 կգ,
- - պղպեղի հատիկներ - 2 tbsp. լ.,
- - դափնու տերեւներ - 5 հատ,
- - մեխակ - 5 բողբոջ,
- - սխտոր - 5 մեխակ,
- - աղացած չիլի - կես թեյի գդալ,
- - ջուր - 2 լ,
- - աղ - 2 tbsp. լ.,
- - շաքար - 6 tbsp. լ.,
- - քացախ - 2 tbsp. լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ պղպեղը, կտրել ցողունները, հեռացնել սերմերը և կտրել շերտեր 3-4 սմ լայնությամբ: Լվանալ և մանրէազերծել բանկաները: Կաթսայի մեջ ջուր ենք հավաքում: Ավելացնել աղ, շաքար, քացախ: Եռացնել:
Քայլ 2
Անհրաժեշտության դեպքում մարինադին ավելացնել աղ կամ քացախ: Ընկղմեք պղպեղը մարինադի մեջ և եփեք շատ թույլ կրակի վրա 5-6 րոպե: Պղպեղը չպետք է դառնա փափուկ կամ փափուկ: Յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւի մասում դրեք պղպեղի հատիկներ, մեխակ, դափնու տերեւներ, ավելացրեք չիլի և սխտոր:
Քայլ 3
Այժմ մենք մարինադից հանում ենք պղպեղը և այն տաք ժամանակ դնում բանկաների մեջ: Պղպեղը պետք է սերտորեն դնել, թույլ սեղմելով: Մենք մարինադը եռացնում ենք: Լրացրեք դրանք պղպեղով: Մենք ծածկում ենք բանկաները կափարիչով, գլորում ենք և շրջվում 10-12 ժամ: Նման պղպեղները կարող եք պահել մութ տեղում: Այս եղանակով պահպանված պղպեղը տապակած կարտոֆիլի լավագույն լրացումն է:
