Թթու բուլղարական պղպեղը աներևակայելի համեղ և անուշաբույր է: Դա լավ է և՛ որպես նախուտեստ, և՛ որպես մսի, թռչնամսի, ձկների և նույնիսկ որպես տապակած կարտոֆիլի հավելյալ կողմնակի ուտեստ: Դրանով ցանկացած ուտեստ կարող է ձեռք բերել նոր համային տեսականի: Բացի այդ, թթու բուլղարական պղպեղը հիանալի զարդարանք է տոնական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- քաղցր բուլղարական պղպեղ (3 կգ);
- նեխուր (տերեւներով մի քանի բխում);
- Դափնու տերև;
- մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ;
- խաղողի քացախ 6% (200 մլ);
- ձիթապտղի յուղ (100 մլ);
- ջուր (100 մլ);
- շաքար (250 գ);
- կոպիտ աղ (2 ճաշի գդալ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստված բուլղարական պղպեղը մանրակրկիտ լվանալ տաք հոսող ջրի մեջ և չորացնել չորացրած: Կլպեք այն սերմերից և կտրեք շերտեր 1, 5-2 սմ լայնությամբ կամ խոշոր հրապարակներում:
Քայլ 2
Էմալային մեծ կաթսայի մեջ լցնել քացախ, ձիթապտղի յուղ և ջուր, ավելացնել շաքար, աղ, դափնու տերևներ, մի քանի սեւ պղպեղի հատիկներ և կոպիտ մանրացված նեխուրի ցողուններ:
Քայլ 3
Այժմ կաթսայի մեջ դրեք թակած բուլղարական պղպեղը, ծածկեք այն և բերեք պարունակությունը եռացրեք ՝ երբեմն խառնելով: Խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա եփեք 10-15 րոպե:
Քայլ 4
Եթե առաջիկայում նախատեսում եք թթու բուլղարական պղպեղով բուժել ձեր ընտանիքին կամ ընկերներին, ապա տապակի պարունակությունը լցրեք բանկաների մեջ, լցրեք մարինադով, նախուտեստը թող սառչի և դրեք սառնարան: Timeանկացած պահի կարող եք ձեռք բերել տնական «նրբության» բանկա և վայելել դրա կախարդական համը, ինչպես նաև դրանով փայփայել ձեր սիրելիներին:
Քայլ 5
Եթե ուզում եք թթու բուլղարական պղպեղը երկար ժամանակ պահպանել, խորտիկի համար պատրաստված յուրաքանչյուր բանկայի մեջ մի քանի նեխուրի տերև տեղադրեք: Դրանից հետո բանկաները լցրեք կծու պղպեղի կտորներով և դրանք լցրեք եռացող մարինադով:
Քայլ 6
Ամուր ձգեք բանկայի կափարիչները: Ավելի մեծ հուսալիության համար դրա համար օգտագործեք հատուկ գործիք: Պատրաստի նախուտեստների պահածոները մանրակրկիտ փաթաթեք վերմակի մեջ և մի որոշ ժամանակ դրեք մեկուսի տեղում: Այսպիսով, մի քանի ժամ շարունակ պահպանելով բարձր ջերմաստիճանը, պղպեղի բանկաներն անցնում են լրացուցիչ ստերիլիզացման:
