Ինձ շատ են դուր գալիս խառնուրդներն ու տարբեր տեսականի: Խնձորով պղպեղը իմ վերջին հայտնագործությունն է, ես առաջին անգամ փորձեցի այս դատարկը անել անցյալ տարի: Եվ քանի որ սիրելիները հավանություն են տվել համին, այժմ նա այս բաղադրատոմսը ներառել է իր պարտադիր ծրագրում:
Դա անհրաժեշտ է
- 4 կգ քաղցր պղպեղի համար.
- - 1 կգ կանաչ խնձոր,
- - 2 թեյի գդալ դարչին,
- - 2 մեխակ սխտոր:
- Մարինադի համար.
- - 1 լիտր ջրի համար - 2 tbsp. լ Սահարա,
- - 1 tbsp. լ աղ,
- - 300 մլ քացախ (6%),
- - 1 թեյի գդալ աղացած դարչին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք պղպեղը, մաքրեք ցողունները, կտրեք կիսով չափ, մաքրեք սերմերը: Պղպեղը աղացրեք 2-3 րոպե, դրեք քամիչի մեջ և թողեք սառչի: Լվանալ խնձորը, կտրել չորս կտոր, հեռացնել ցողուններն ու միջուկը, 2-3 րոպե թխել դարչինի հավելումով, ապա հովացնել:
Քայլ 2
Ներդրեք պղպեղ և խնձոր մանրէազերծված չոր բանկայի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստեք մարինադը. Եռացրեք ջուրը, դրա մեջ լուծեք աղը և շաքարը, ապա ավելացրեք դարչին, լցրեք քացախի մեջ և հանեք կրակից: Տաք մարինադը լցնել պղպեղի և խնձորի բանկաների մեջ և պաստերիզացնել 90 ° C ջերմաստիճանում: Պաստերիզացման ժամանակը. 0.5 լիտր տարողությամբ տարաների համար `20 րոպե, 1 լիտր տարողությամբ` 25 րոպե: Դրանից հետո գլանափաթեթավորեք պահածոները, շրջեք դրանք գլխիվայր, փաթեթավորեք դրանք և թողեք սառչի: Պահել զով տեղում:
