Անհավատալի համեղ և շատ քնքուշ ryazhenka սուֆլե, որը շատ հեշտ է պատրաստել: Կարելի է մատուցել նախաճաշին, լանչին կամ նույնիսկ որպես աղանդեր: Վանիլի և շաքարի փոշու շնորհիվ սուֆլեն ստանում է շատ հաճելի բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լիտր խմորված թխած կաթ;
- - 2 ձու;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- - 10 գ կարագ;
- - մի պտղունց վանիլին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ryazhenka- ն պետք է ընդունվի բարձրորակ, շատ խիտ: Պանիրը մի քանի շերտով ծալեք, վրան լցրեք խմորած թխած կաթը, դրեք մաղի վրա, թողեք սառնարանում ամբողջ գիշեր: Դուք կստանաք խմորոտ և խիտ ռյաժենկա պանիր. Սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է առավել նուրբ սուֆլեն պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցներին ավելացնել շաքարի փոշի, վանիլին, քսել մինչև սպիտակելը: Ձվի սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ: Ավելացնել ձվի դեղնուցները պանրի զանգվածով, ամեն ինչ լավ խառնել: Աստիճանաբար ներմուծեք սպիտակուցները, նրբորեն խառնեք, որպեսզի զանգվածը մնա օդային, չկարգավորվի:
Քայլ 3
Կերամիկական թխման ամանները յուղով յուղեք, սուֆլեն դատարկ դրեք դրանց մեջ: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա և լցնել տաք ջրով. Այն պետք է հասնի ձուլվածքների կեսին: Տեղադրել թխում թերթիկը ջեռոցում:
Քայլ 4
Թխել առավել քնքուշ ryazhenka սուֆլեն 30 րոպե 160 աստիճանով ջեռոցում: Սուֆլեն պետք է մնա մի փոքր ցնցող:
Քայլ 5
Սուֆլեն կարող եք մատուցել տաք վիճակում, կամ կարող եք զովացնել, շրջել այն ամանի վրա և լցնել ցանկացած քաղցր սոուսով: Կարող եք նաև նման սուֆլե մատուցել հատապտուղներով կամ անմիջապես թխել դրանց հետ:
