Ռյաժենկան ամենահամեղ և առողջ խմորված կաթնամթերքներից մեկն է: Պատրաստելը դժվար չէ, ինչպես սկզբում կարող էր թվալ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լիտր տնական կովի կաթ;
- - 2, 5 tbsp. թթվասերի գդալներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տանը կարող եք եփել խմորած թխած կաթ, որն ավելի օգտակար կլինի, քան մանրածախ կետերում գնվածը: Խանութի արտադրանքը պարունակում է տարբեր անառողջ հավելումներ, որոնք պիտանի չեն երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Նման ֆերմենտացված թխած կաթի համը ավելի ցայտուն է, քան տանը պատրաստածի մեջ:
Քայլ 2
Ձեռք բերեք խորը տարա, որը կարող եք դնել ջեռոցում: Մի վերցրեք ալյումին, քանի որ այն պարունակում է վնասակար նյութեր, որոնք տաքացնելով կարող են մտնել մարմին: Կաթսայի մեջ կաթ լցրեք, ապա դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Եռալուց հետո գազը նվազեցրեք նվազագույն ջերմության:
Քայլ 3
Շարունակեք եփ գալ արտադրանքը մոտ 1,5 ժամ: Արդյունքում, կաթը պետք է ձեռք բերի յուղալի երանգ: Հաջորդը, բեռնարկղը 15 րոպե տաքացրեք 120 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 4
Դրանից հետո կաթնամթերքը հանեք վառարանից և սառը սենյակային ջերմաստիճանում: Դրեք 2, 5 ճաշի գդալ թթվասեր և լավ խառնեք, մինչև որ հարթ դառնա: Եթե կաթը դեռ չի սառչել, ապա այն արագորեն կկաթխվի, և խմորած թխած կաթը չի գործի:
Քայլ 5
Կափարիչը փակեք և տապակը տեղադրեք տաք տեղում, 5-8 ժամ ավելի մոտ վառարանին կամ ռադիատորին: Դրանից հետո կարող եք փորձել խմորած թխած կաթ: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել շաքար, մրգեր, հատապտուղներ, ջեմ: Կաթնամթերքը միշտ պահեք սառնարանում, ոչ ավելի, քան 2-3 օր:
