Թթու պանիրը համեղ ուտեստ է: Այն կարելի է մատուցել որպես խորտիկ կամ ավելացնել ձեր սիրած աղցաններին: Կարող եք թթու դնել ցանկացած պանիր:
Ինչպես մարինացնել կոշտ պանիրը
Այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել այն ժամանակ, երբ դուք օրիգինալ բան եք ուզում, բայց երկար ժամանակ խոհանոցում խառնաշփոթ լինել չկա:
Բաղադրությունը
- 250 գ կոշտ պանիր (մաասդամ, էմենտալ, գուդա կամ ցանկացած այլ);
- 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 3 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- 1, 5 Արվեստ. լ հեղուկ մեղր;
- 1 tbsp. լ իտալական խոտաբույսերի խառնուրդներ
Խոհարարության եղանակը
- Նախ, եկեք պատրաստենք մարինադ: Դա անելու համար խառնել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, մեղրը և իտալական խոտաբույսերը:
- Այժմ մենք պանիրը կկտրենք փոքր «աղյուսների» 1, 5 սմ հաստությամբ:
- Դրեք «աղյուսները» ուտեստի վրա և լցրեք մարինադի վրա: Թող պանիրը մեկ ժամ մարինացվի և մատուցի:
Ինչպես պատրաստել թթու ֆետա
Այս եղանակով մարինացված ֆետան կարելի է ավելացնել բանջարեղենի թեթև աղցաններին:
Բաղադրությունը
- 400 գ ֆետա պանիր;
- 150 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 5 մեխակ սխտոր;
- Պրովանսալ խոտաբույսեր;
- աղացած սեւ պղպեղ
Խոհարարության եղանակը
- Կտրեք պանիրը փոքր կոկիկ խորանարդի մեջ:
- Կլպեք սխտորը և կտրեք բարակ թերթիկներով:
- Ֆետայի խորանարդները դնել մաքուր չոր բանկայի մեջ, շաղ տալ Պրովանսալ խոտաբույսերով, սխտորի թերթիկներով և պղպեղով:
- Ֆետան լցնել ձիթապտղի յուղով, որպեսզի այն ծածկի պանիրը:
- Փակեք բանկան կափարիչով և դրեք սառնարանում առնվազն մեկ օր: Խորտկարանը կարելի է պահել սառնարանում 2 շաբաթ:
Ինչպես պատրաստել թթու մոցարելլա
Այս անուշաբույր խորտիկին կարող եք նաև ավելացնել կիտրոնի համ ՝ այն ավելի կծու դարձնելու համար: Երբ ավարտեք մոցարելլայի ամբողջ ուտելը, մի թափեք մնացած յուղը: Ավելի լավ է օգտագործել այն աղցանի սոուսով. Դա աներևակայելի համեղ կլինի:
Բաղադրությունը
- 200 գ մոցարելլա;
- 1 փունջ ցիլանտրո;
- 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 3 tbsp կիտրոնի հյութ;
- 1 tbsp բալզամիկ քացախ;
- 3 tbsp սոյայի սոուս;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1/3 չիլի պղպեղ
Խոհարարության եղանակը
- Կտրտեք սխտորը բարակ ծաղկաթերթիկների մեջ, մանրացրեք չիլի պղպեղը հավանգի մեջ, կտրեք ցիլան:
- Պատրաստեք մարինադը սոյայի սոուսը կիտրոնի հյութով և քացախով խառնելով:
- Մոցարելլան կտրեք փոքր կտորների: Եթե այն ունեք փոքր գնդիկների մեջ, ապա կարող եք ամբողջությամբ օգտագործել դրանք:
- Մոցարելլան դնել մարինադի մեջ, ավելացնել սխտորը, պղպեղը և թակած եղջյուրը: Խառնել ամեն ինչ և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի մոցարելլան կլանի բոլոր բույրերը:
- Մոցարելլան դնել չոր բանկայի մեջ, ավելացնել յուղ և փակել կափարիչը: Մեկ ժամ անց խորտիկն արդեն կարող է մատուցվել: Դուք պետք է այն պահեք սառնարանում:
Ինչպես պատրաստել թթու tofu պանիր
Խորտկարան շատ համեղ և անհնար է դյուրին:
Բաղադրությունը
- 250 գ tofu պանիր;
- 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 1 tbsp հեղուկ մեղր;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 1 tbsp ձեր սիրած չոր խոտաբույսերը (խորհուրդ եմ տալիս սուսամբարի, ուրցի, ռեհան և խնկունի խառնուրդ);
- 1 արև չորացրած լոլիկ;
- 1 tbsp սոյայի սոուս;
- 1 կիտրոն
Խոհարարության եղանակը
- Մարինադ պատրաստելը. Ձիթապտղի յուղը խառնել հեղուկ մեղրի, մեկ կիտրոնի հյութի և սոյայի սոուսի հետ:
- Նյութի մանր կտրատեք արևի լոլիկը և սխտորը: Խառնել դրանք խոտաբույսերով և ավելացնել մարինադին:
- Տոֆու պանիրը կտրատեք 1 սմ հաստության կտորների մեջ, դրեք այն բանկայի մեջ, լցրեք մարինադով, ծածկեք կափարիչով և դրեք սառնարան: Serառայել մի քանի ժամվա ընթացքում:
