Rabովախեցգետնի միսը զարմանալիորեն համեղ և նուրբ է, չնայած ցածր յուղայնությամբ և օգտակար է դիետաների համար: Մսի սպիտակուցը սնուցում է մարդու մարմնի արյան անոթներն ու մկանները `դրանք առաձգական դարձնելով: Այս նրբագեղությունը դուք կարող եք գնել կտրված տեսքով խանութում, բայց կարող եք նաև այն տանել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - խեցգետիններ;
- - մկրատ;
- - գդալ;
- - բարակ ձողիկներ;
- - ափսե;
- - երկկողմանի պատառաքաղ (ձկների հավաքածու);
- - աղ, պղպեղ (համտեսել);
- - 1 tbsp. լ սպիտակ գինի (խնձորի խնձորի քացախ);
- - ձու, խոտաբույսեր, ավոկադո (ըստ ցանկության):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Turnովախեցգետինը շրջեք և պառկեք մեջքին, ոլորող շարժումով պտուտակեք բոլոր ճանկերն ու ոտքերը: Դանակով միսը հանեք ոտքերից: Նաև ճանկերը բաժանեք և խոշոր կտորներով հանեք նրբագեղությունը: Carefullyանկերն ու ոտքերը շատ զգույշ պառակտեք, հակառակ դեպքում կարող եք վնասել և մանրացնել սպիտակ քաղցկեղի միսը:
Քայլ 2
Խեցգետնի պոչը («գոգնոց») թեքեք դեպի ձեր կողմը: Դրանից հետո քաշեք ծովախեցգետնի պոչը ՝ միաժամանակ այն պահելով կճեպից: Աստիճանաբար, կեղևը կհանգստանա և կթողարկի դրա հետեւում թաքնված միսը: Այն մասին, թե պատյանի որ մասից սկսեք, ձեզ հուշում է որովայնի փոքր ճեղքը, որը պետք է սեղմել: Պատյանում միսը շագանակագույն կլինի, այնպես որ սպիտակ և մուգ միսը տեղադրեք առանձին ամանների մեջ ՝ առանց խառնելու:
Քայլ 3
Խեցգետնի աղիները աղիքներ, առանձնացրեք և մերժեք մաղձերը, քանի որ ծովամթերքի մարմնի այս մասերը անուտելի են: Գդալով միսը կեղևից հանեք և դրեք ափսեի մեջ: Երբեմն խեցգետնի համեղ միսը մատուցվում է անմիջապես կեղևի մեջ, այնպես որ մանրակրկիտ բուժեք այն ծառայելուց առաջ: Ռումբերն անհրաժեշտ է լվանալ, չորացնել և յուղել ներսից:
Քայլ 4
Կտրեք ծովամթերքի մարմինը երկու մասի, օգտագործելով բարակ ձողիկներ, հեռացրեք ճաքերի մեջ թաքնված միսը:
Քայլ 5
Տեղադրել ծովախեցգետնի կճեպը միջին ափսեի վրա, այնուհետև մուգ և սպիտակ միսը դնել կենտրոնում և եզերք ՝ առանց խառնելու: Դուք կարող եք զարդարել խաշած ձվով, կանաչ աղցան, ավոկադո և մայոնեզ: Մատուցելուց առաջ ընդունված է աղել միսը, պղպեղը `ըստ ճաշակի, լցնել 1 ճ.գ. լ սպիտակ գինի (կամ խնձորի քացախ) և մատուցել մայոնեզով կամ սոուսով:
Քայլ 6
Այս ծովամթերքի միսը ընդունված է ուտել տարբեր ձևերով. Ճանկերը մատուցվում են որպես խորտիկ սոուսի հետ միասին, որի մեջ այն թաթախվում է, հետո ծծվում, իսկ կճեպի թիթեղները, ըստ վարվելակարգի, կարող են ծալվել ճիշտ: ձեր ափսեի եզրին: Մսի մնացած մասը ուտում են հատուկ երկգլխանի պատառաքաղով կամ ձկների հավաքածուով: Սովորական դանակ և պատառաքաղ չեն օգտագործվում:
Քայլ 7
Որպեսզի ձեռքերը սրբեք այս նրբագեղությամբ, տաք ջրով մատուցեք խոնավ անձեռոցիկներ կամ փոքր ամաններ, որոնցում ձեր հյուրերը ձեռքերը լվանալու են:
