Հավի ուտեստները արժանիորեն տեղ են գրավում մեր սեղանի վրա: Հավը ավելի արագ է եփում, կալորիականությամբ, ճարպով և խոլեստերինով ցածր է, քան, օրինակ, խոզի միսը, և ավելի էժան է: Սովորական ուտեստներից բացի, կարող եք եփել շատ անսովոր ուտեստներ, որոնք ձեր սիրելիները կգնահատեն:
Խորը տապակած թեւեր
- հավի թեւեր - 8-10 հատ:
- մայոնեզ - 100-150 գ
- աղ, պղպեղ, հավի համեմունք
- ալյուր 3-4 ճաշի գդալ
- արեւածաղկի ձեթ
Մենք լվանում ենք թևերը, կտրում ծայրերը սեղանի մկրատով և կտրում դրանք հոդի երկայնքով երկու մասի: Դրեք դրանք ամանի մեջ, ավելացրեք մայոնեզ, աղ և հավի համեմունք: Թողնել մարինացվի սառնարանում 6-8 ժամ: Խորը տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթը տաքացրեք եռացրեք և թևերը զգուշորեն դրեք դրա մեջ (ավելի լավ է առանձին խոշոր ու փոքր մասերը տապակել): Coverածկեք և տապակեք յուրաքանչյուր կողմում 5-8 հատ: Կարող եք մատուցել տաք կամ սառեցված:
Լցոնված ոտքը
- ոտքեր - 2-3 հատ:
- սունկ -100 գ
- սոխ - 1 հատ:
- խաշած ձու - 1 հատ:
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- աղ, պղպեղ, հավի համեմունք
- արեւածաղկի ձեթ
Մենք լվանում ենք ոտքերը, մի փոքր չորացնում և զգուշորեն հեռացնում ենք մաշկն ազդրից մինչև ստորին ոտքը: Շատ կարևոր է մաշկը չվնասել, մենք դրանով կլցնենք այն: Միսը ոտքերով եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Մինչ այն եփում է, կտրեք սունկը և մաքրեք սոխը: Տապակել սնկով և նուրբ թակած սոխով տապակի մեջ: Կտրեք միսը փոքր խորանարդի մեջ, ձուն շփեք կոպիտ քերիչի վրա: Մենք խառնվում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը և հավի կաշին լցնում ենք այս խառնուրդով: Եզրը պետք է ազատ լինի, որպեսզի նորաձեւ լինի լցնել ծածկը: Ներդրեք կարագով յուղացված թխում թերթիկի վրա և դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել մոտ 20 րոպե, տարածել թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Սառեցրած սպասքը 2-3 սմ լայնությամբ կտորների կտրեք:
Հավի բանկա
- հավի դիակ - 1 հատ:
- աղ, պղպեղ, հավի համեմունք
- մայոնեզ
- դափնու տերեւներ 1-2 հատ:
- նեղ պարանոցով 0, 5-0, 75 լ տարա
Պատրաստել մայոնեզից և համեմունքներից մարինադ, դրանով մանրակրկիտ քսել հավը և թողնել սառնարանում 6-8 ժամ: Մենք բանկա ենք դնում թխում ուտեստի վրա, ջուր ենք լցնում դրա մեջ (մոտավորապես ծավալի կեսը), նետում լավրուշկան և համեմում հավի համար: Դրանից հետո հավը զգուշորեն դրեք բանկայի վրա և դրեք այն տաքացրած ջեռոցում: Հավը թխում է 1-1, 5 ժամ ՝ կախված դիակի չափից:
Շնիցել
- հավի ֆիլե - 0,5 կգ
- ձու 1-2 հատ:
- աղ պղպեղ
- հացի փշրանքներ - 100-150 գ
Կտրեք ֆիլեը մասերի, մոտ 1, 5 սմ հաստության: Ձվերը հարել աղով և պղպեղով: Մենք միսից երկու կողմերից ծեծեցինք և դրեցինք այն ամանի մեջ ձվերով, երկու կողմերից թաթախեցինք և գլորում ենք պաքսիմատի մեջ: Տապակել տապակի տակ, կափարիչի տակ, յուրաքանչյուր կողմում 5-7 րոպե:
Հավի կոտլետներ
- հավի ֆիլե - 0,5 կգ
- աղ պղպեղ
- մայոնեզ
- մեծ սոխ -1 հատ
- պինդ պանիր - 150 գ
Կտրեք ֆիլեը կտորների մեջ և մի փոքր ծեծեք, միսը պետք է մնա բավականաչափ խիտ: Մանր կտրվածքները տեղադրել ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և լցնել մայոնեզով, խառնել և թողնել մարինացվի մի քանի ժամ: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, դրեք ամանի մեջ և 5-10 րոպե լցրեք եռացող ջուր: Սա կվերացնի ավելորդ դառնությունը: Պանիրը քերիչով քերիչով քսել: Մսը դնել թխում թերթիկի վրա, շաղ տալ սոխով և ուղարկել 30 րոպե տաքացրած վառարան: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ցանել քերած պանիրը: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև կափարիչով տապակի մեջ: Այս դեպքում անմիջապես շաղ տալ պանրով:
