Վերջերս ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են հրաժարվում միս ուտելուց: Ոմանք դա անում են կրոնական, մյուսները ՝ բժշկական, և ոմանք էլ միայն իրենց հասկանալի պատճառներով:
Նման նիհար ուտեստների անցումը ամենևին չի նշանակում, որ տոնական սեղանը միսից հրաժարվող մարդկանց համար աղքատ է, և սնունդը համեղ չէ: Ի վկայություն դրա, ստորև կներկայացվեն համեղ և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ՝ առանց մսի օգտագործման:
Բրնձի գնդիկներ
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- բրինձ - 150 գ;
- աղեղ - 1 գլուխ;
- գազար - 1 հատ;
- կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 2 tbsp. լ.
- մի քանի կանաչ լոբի և կաղամբ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Լցնել բրինձը քամոցով, լվանալ, և երբ հեղուկի ավելցուկը քամվի, տեղափոխեք ամանի մեջ: Կլպել, կտրել և խառնել սոխը բրնձի հետ: Փոքր կաթսայում եռացրեք ջուրը, այնտեղ լցրեք հացահատիկի և բանջարեղենի խառնուրդը, եփեք ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բրինձը եփվի: Դրանից հետո դրեք քամոց:
Մաքրել գազարը և հասունանալ փոքր խորանարդի մեջ, կաղամբը մանր կտրատել: Եթե դուք ունեիք սառեցված լոբի, 5 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ, ապա մանր կտրատեք: Այժմ միավորեք բոլոր բաղադրիչները միասին ՝ բրինձ սոխով, կաղամբով, գազարով և լոբով: Խառնել ամեն ինչ: Ստացված զանգվածից փոքր գնդիկներ ձուլեք և դրեք ամանի վրա: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով: Տոնական սեղանի վրա կերակուրը պարզ ու գեղեցիկ տեսք կունենա:
Նապոլեոնի աղցան
Ուտեստի բաղադրիչները.
- թթու վարունգ, կարտոֆիլ և ձու - 3 հատ;
- ճակնդեղ և գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սիրված կանաչիներ - 1 փունջ;
- համտեսել աղ և համեմունքներ;
- նիհար մայոնեզ:
Եփել, սառեցնել և մաքրել ձվերը, կարտոֆիլը և ճակնդեղը: Այս կերակուրները կտրեք հավասար չափի փոքր կտորների: Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք գազարը: Լվացեք կանաչիները, չորացրեք և մանր կտրեք: Թթու վարունգը մանրացրեք խորանարդի:
Վերցրեք խորը աղցանի ամանը և դրա մեջ շերտերով կերակուր դրեք հետևյալ հաջորդականությամբ. Կարտոֆիլ - խոտաբույսեր - թթու վարունգ - բազուկ - սխտորով գազար - ձու: Յուրաքանչյուր շերտ համեմեք նիհար մայոնեզով, ցանկության դեպքում `համեմունքներով: Պատրաստի նախուտեստը խորհուրդ է տրվում հեռացնել մի քանի ժամ սառը տեղում `ներծծման համար: Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ խոտաբույսերով կամ զարդարել ըստ ձեր ճաշակի:
