Ձկան տեսքով կարկանդակը շատ հագեցնող է ու համեղ: Խմորի նուրբ համը բոլորովին չի շեղում համեղ լցոնումից, և ձեռքը պարզապես հասնում է հաջորդ կտորին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ շամպինիոն;
- - 300 գ ձուկ (ֆիլե);
- - 700 գ պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն;
- - 2 հատ սոխ;
- - 1 ձու (խոզանակի համար);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակել սունկը և սոխը, հում ձկներին մի քիչ աղ ավելացնել և ամեն ինչ մի կողմ դնել:
Քայլ 2
Շերտավոր խմորը բաժանեք երկու մասի: Խմորի մի մասը գլորելուց հետո կտրեց ձկան ձևը և դրեց թխում թերթիկի վրա, նախապես յուղացված բուսական յուղով:
Խմորից կարելի է կտրել ցանկացած չափի և ձևի ձուկ. Մեկ մեծ ձուկ կամ երկու փոքր:
Կտրեք ձկները նեղ շերտերով կտրելուց մնացած խմորի շերտերը և ձվով կպցրեք ձկների պարագծով: Վերևից սոսնձված շերտերը քսել ձվով:
Քայլ 3
Տեղադրել միջուկը ՝ խմորի վրա ՝ ձկան ֆիլե, իսկ վերևում ՝ տապակած սունկ և սոխ:
Խմորի երկրորդ մասը գլորում ենք շերտով, բաժակով կտրում ենք կշեռքները և ֆիգուրները ՝ ձկան գլուխն ու պոչը հիշեցնող:
Քայլ 4
Ձուկը հավաքեք. Խմորի կտորները դրեք գլխի և պոչի տեղում, այնուհետև կշեռքները դրեք համընկնող օղակներով և քսեք հարած ձվով, որպեսզի կշեռքները միանան իրար:
Ամբողջ տորթը յուղով յուղով քսել, թխել ջեռոցում 30-40 րոպե ՝ 220 ° C աստիճանով:
