Այս կտորի մեջ դուք կգտնեք հյուսվածքների զարմանալի համադրություն. Նուրբ թթվասեր և քաղցր կակաչի «ուլունքներ»:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմնադրամը.
- - 250 գ ալյուր;
- - 120 գ կարագ;
- - մի քանի պտղունց աղ;
- - 4-6 tbsp. սառցե ջուր
- Կակաչի լցնում:
- - 100 գ կակաչ;
- - 160 մլ կաթ;
- - 2 tbsp. ալյուր;
- - 4 ճաշի գդալ Սահարա
- Թթվասեր:
- - 340 գ թթվասեր 20%;
- - 4 tbsp շաքար;
- - 2 tbsp. վանիլային շաքար;
- - 4 ճաշի գդալ ալյուր (առանց սահիկի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ավազոտ հիմքի համար խոշոր ամանի մեջ խառնեք ալյուրը աղով: Սառեցրած կարագը մանրացրեք (կարող եք քերել), ավելացնել ալյուրի մեջ և ամեն ինչ արագ մանրացնել մանր փշրանքների: Սառցե ջուր ավելացնել - պարզապես այնքան, որ խմորը հավաքվի գնդակի մեջ (սկսեք 4 ճաշի գդալով, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ՝ ավելացնել ևս 2): Փաթեթավորեք այն պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան մեկ ժամ:
Քայլ 2
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Խմորը բաշխել տտիպ կաղապարների մեջ (2 ձև 15 սմ տրամագծով) և թխել ծանրաբեռնվածությամբ (այսինքն ՝ մագաղաթի մի կտոր դնել ձևի վրա, իսկ դրա վրա ՝ լոբի), որպեսզի խմորը «չթափի»:, 20 րոպե … Ամբողջովին սառը:
Քայլ 3
Կակաչը շոգեխաշած եռացող ջրի մեջ, ապա աղալ: Դրան ավելացնել semolina:
Քայլ 4
Կաթը տաքացրեք միջին կրակի վրա և դրան ավելացրեք շաքար: Սպասեք, մինչեւ վերջինս լուծարվի: Կակաչի սերմերը կիտրոնի սերմերը լցնել կաթի մեջ և խառնելով եփել մինչև որ խտանա (մոտ 6 րոպե): Թողնել սառչի:
Քայլ 5
Թթվասերի համար հարիչով հարեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ և 15 րոպե սառնարանում:
Քայլ 6
Կակաչի միջուկը լցրեք հիմքի վրա, ծածկեք այն թթվասերով և թխեք 180 գ ջերմաստիճանում կես ժամ. Chառայել սառնարանում սառեցված վիճակում:
