Այս տորթը պատրաստվել է տատիկի ծննդյան օրվա առթիվ: Բոլորին դա շատ դուր եկավ ՝ փափուկ, օդային, նուրբ համ, այն պարզապես հալվում է ձեր բերանում: Եվ տեսքը գեղեցիկ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 3 ձու,
- - 100 գ շաքար,
- - 100 գ ալյուր:
- Սուֆլեի համար.
- - 8 ձու,
- - 200 գ շաքար,
- - 150 գ կարագ,
- - 200 մլ կաթ,
- - 30 գ ժելատին,
- - 1 tbsp. լ ալյուր,
- - 70 գ կակաչի սերմեր,
- - 1/4 թեյի գդալ: աղ
- Դոնդողի համար:
- - 200 գ բալ,
- - 200 մլ խնձորի հյութ,
- - 0.5 բաժակ շաքար:
- Հարդարման համար.
- - խոհարարական կակաչ,
- - պատրաստի մաստիկ,
- - սննդի գունանյութեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը հարեք շաքարով, խառնեք ալյուրով և տորթեր թխեք ջեռոցում 20-25 րոպե: Սուֆլեի համար սպիտակուցներից առանձնացրեք ձվի դեղնուցները և առաջինները շաքարով աղացրեք, լցրեք կաթը, ավելացրեք ալյուր, կակաչի սերմեր և ամեն ինչ լավ խառնեք: Դրանից հետո զանգվածը դնել ջրային բաղնիքի մեջ և տաքացնել մինչև որ խտանա: Սառչելուց հետո ավելացնել փափկեցրած կարագը և հարել հարիչով:
Քայլ 2
Geելատինն առանձին լուծեք տաք ջրի մեջ, սառը: Նաև սպիտակներն առանձին հարեք մինչև փրփրացող ՝ այնտեղ մի քիչ աղ ավելացնելուց հետո: Ավելացնել շաքարավազ, ամեն ինչ կրկին հարել հարիչով: Լցնել ժելատին, խառնել: Խառնել սպիտակուցի և դեղնուցի զանգվածները:
Քայլ 3
Վերցրեք տորթի տապակը, ներքևում դրեք տորթերից մեկը, ապա սուֆլեի շերտ, կրկին տորթը և սուֆլեի գագաթին: Ամեն ինչ դրեք սառնարան: Պատրաստեք ժելե ՝ խառնելով և եռացնելով շոգեխաշած բալը, խնձորի հյութը և շաքարի խյուսը: Տորթի գագաթին լցնել ժելեի կեսը և կրկին դնել սառնարան: Decարդարել կակաչի սերմերով և համապատասխան ներկերով խառնված մաստիկի ծաղիկներով: Մաստիկը կարելի է պատրաստել հավասար համամասնությամբ չոր, խտացրած կաթն ու շաքարի փոշին խառնելով:
