Կան առողջ ճարպեր - դա ապացուցված փաստ է: Միայն ի՞նչ ապրանքատեսակների մեջ պետք է փնտրել դրանք ՝ առողջությունը, գեղեցկությունը, երիտասարդությունը պահպանելու և երկարացնելու համար:
Երկար ժամանակ մեզ սովորեցնում էին, որ քաշի կորստի բանալին ցածր յուղայնությամբ դիետան է: Եվ ցանկացած ճարպային արտադրանք համարվում էր երդվյալ թշնամի: Բայց եկավ դրվագը, և մենք հասկացանք, որ ոչ բոլոր ճարպերն են ստիպված նիհարել:
Գոյություն ունեն ճարպերի 4 տեսակ ՝ հագեցած, միահագեցած, պոլիոհամակարգային և տրանս ճարպեր: Վերջիններս օգուտի հետ կապ չունեն: Բոլոր մշակված կերակուրները պարունակում են դրանք և պետք է խուսափել դրանցից:
Հագեցած ճարպերն այնքան էլ վատ չեն, որքան պարունակվում են մսի, պանրի և ձվի մեջ: Կոկոսի յուղը բացառություն է այս ցուցակում `իր լաուրաթթվի պարունակության պատճառով:
Բայց միանգամայն այլ խնդիր է միահագեցած և բազմա հագեցած ճարպերը: Դրանք նվազեցնում են սրտի հիվանդության ռիսկը, իջեցնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և նույնիսկ վերահսկում քաշը: Այս առողջ ճարպերը կան ավոկադոյի, ընկույզի, ձիթապտղի և կանոլայի յուղերի, կտավատի սերմերի և յուղոտ ձկների մեջ:
Առավոտյան տոստի համար նուշի մածուկը շատ հարմար է, մուսլիի և մածունի համար `ընկույզ, սովորական թխելու ալյուրը պետք է փոխարինել նուշի ալյուրով, իսկ խեշի կտորներով հնդկական մածուկը լավագույն խորտիկն է աշխատանքային ընդմիջման ժամանակ: Մի վախեցեք ավոկադոյի աղցանը առատաձեռնորեն համեմել ձիթապտղի յուղով, և ամենօրյա ընտրացանկում պետք է լինի ճարպային ձուկ:
Միշտ հարկ է հիշել, որ «վատ» ճարպերը հրահրում են սրտանոթային հիվանդություններ, շաքարախտ, գիրություն և կարող են նույնիսկ քաղցկեղ առաջացնել: Բայց առողջ ճարպերը կանխելու են լուրջ հիվանդությունները և կօգնեն պահպանել գեղեցկությունն ու առողջությունը:
