Անակնկալ մատուցեք ձեր հյուրերին եւ տոնական սեղանի համար պատրաստեք շատ գեղեցիկ ու համեղ իշխան կարկանդակ: Վստահեցնում եմ ձեզ, որ բոլորը կսիրեն դա:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կաթ - 100 մլ;
- - խմորիչ - 20 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- - կարագ - 70 գ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - ալյուր - 370 գ
- Լրացնելու համար.
- - իշխանի ֆիլե - 600 գ;
- - մոցարելլա պանիր - 200 գ;
- - բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- - լոլիկ - 1 հատ;
- - կանաչիներ;
- - աղ;
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը 30 աստիճան տաքացնելուց հետո լցնել այն առանձին ամանի մեջ դրված խմորիչը: Մի դիպչեք այս զանգվածին 15 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո պատրաստի խմորին ավելացնել հատիկավոր շաքար, փափուկ կարագ, հավի ձու, աղ և ալյուր: Խառնուրդը համասեռ խառնելուց հետո խմոր կստանաք ապագա տորթի համար: Թողեք այն բարձրանա, սրբիչով ծածկված, տաք տեղում, մոտ 2 ժամ:
Քայլ 2
Լրացնելու ժամանակը եկել է: Դա անելու համար կտրեք մեկ լոլիկ օղակների տեսքով: Նույնը արեք այնպիսի բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են բուլղարական պղպեղը և պանիրը: Ձկան ֆիլեից հանեք ավելցուկը և կտրեք այն շերտերի, որոնց հաստությունը մոտավորապես 2,5 սանտիմետր է:
Քայլ 3
Հացաթխման սկուտեղը շարել թխում թղթի վրա: Տեղադրեք խմորը դրա վրա, գլորելով այն 6 միլիմետր հաստությամբ:
Քայլ 4
Տեղադրել կտրտած ձուկը գլորված շերտի վրա այնպես, որ ազատ եզրերի երկարությունը լինի առնվազն 3,5 սանտիմետր: Ֆիլեը համեմել աղով և պղպեղով, ապա փաթաթել, խմորով ծածկելով, եզրից կենտրոն:
Քայլ 5
Օգտագործելով դանակ, ստացված գլանը բաժանեք հավասար մասերի, որի լայնությունը 4 սանտիմետր է: Դրանից հետո դրանք բացեք այնպես, որ ձկան ֆիլեները վեր բարձրացվեն:
Քայլ 6
Ձկների մնացած մասը մանր կտորների կտրեք և տեղադրեք դրանք ապագա կարկանդակի անվճար կենտրոնում: Այնտեղ դրեք թակած բուլղարական պղպեղը և լոլիկը: Համեմել աղով և պղպեղով, ապա ծածկել պանրով: Decարդարել խոտաբույսերով:
Քայլ 7
Թողեք ուտեստը կանգնի կես ժամ, այնուհետև այն ուղարկեք ջեռոց և թխեք 180 աստիճանով մոտ 20-25 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո հեռացրեք թխած ապրանքները, խոզանակեք նախապես հարած ձվով և եփեք ևս մեկ քառորդ ժամ: Իշխան իշխանով կարկանդակը պատրաստ է:
