Կարմիր ձկով ապուրը, պարզվում է, շատ համեղ ու անուշաբույր է: Սա հիանալի տարբերակ է սրտանց ճաշի համար: Ձուկը շատ օգտակար է, նրա բոլոր հատկությունները հնարավորինս պահպանված են:
Դա անհրաժեշտ է
- - ֆիլե կարմիր ձուկ 300 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - կարտոֆիլ 3 հատ;
- - լոլիկ 3 հատ;
- - դափնին թողնում է 1-2 հատ;
- - մաղադանոս կանաչի 1 tbsp. գդալ;
- - բուսական յուղ 1 tbsp. գդալ;
- - կիտրոն զարդարանքի համար;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք այն: Կլպել գազարն ու կարտոֆիլը, լվանալ, քերել գազարը կոպիտ քերիչի վրա: Կարտոֆիլը և լոլիկը կտրեք փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Կարմիր ձկների ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք փոքր կտորներով:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, մեջը լցրեք գազար և դափնու տերևներ, եռացրեք: Դրանից հետո կրճատեք ջերմությունը, եփ գալ 10 րոպե:
Քայլ 4
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, դրա մեջ տապակեք սոխը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Կաթսայի մեջ ավելացնել սոխը և կարտոֆիլը: Եփել 10-12 րոպե:
Քայլ 5
Ապուրին ավելացնել ձուկ և լոլիկ: Եռացնել, եփել 1-2 րոպե: Անջատեք կրակը, ծածկեք ապուրը կափարիչով: Թող եփվի 10-15 րոպե: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնել մի քիչ կանաչի և մի կտոր կիտրոն:
