Ուկրաինական հայտնի պելմենիները ՝ ազգային խոհանոցի ուտեստ, պատրաստվում են անթթխմոր խմորից, այնուհետև եփում և մատուցվում են թթվասերով, փխրուն կամ կաթնաշոռով:
Դա անհրաժեշտ է
- Atորենի ալյուր 400 գ;
- Կարագ (դուք կարող եք վերցնել ghee) 100 գ;
- Ձու 2 հատ;
- -Ուր -0,5 բաժակ;
- Թթվասեր 0,5 բաժակ;
- Աղի թեյի գդալ (թերի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել, ապա դրա մեջ փոքրիկ ձագար պատրաստել (խորացնել): Funգուշորեն լցնել ձագարի մեջ կես բաժակ ջուր, ավելացնել 2 ճաշի գդալ կարագ և ձու ՝ աղով հարած: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և հունցեք ոչ շատ կտրուկ հարթ խմոր:
Քայլ 2
Խմորը գլորում է 0,5 սանտիմետր հաստ շերտով, այնուհետև շերտը կտրեց կամայական ձևի փոքր կտորների:
Քայլ 3
Պելմենիները եփում են մատուցելուց անմիջապես առաջ. Դրա համար խմորի կտորները թաթախեք եռացող աղած ջրի մեջ և եփեք մոտ տասը րոպե աննշան եռալով: Երբ տապակի բոլոր պելմենները ջրի երես են դուրս գալիս, դրանք կարող են հեռացվել: Պատրաստի պելմենիները խորշ գդալով տեղափոխեք մաղի մեջ և թող ջուրը ցամաքի:
Քայլ 4
Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, մեջը լցրեք պատրաստի պելմենի, մի փոքր տապակեք, սիստեմատիկ թափահարելով տապակը և կարող եք մատուցել: Sourառայել թթվասեր նման պելմենիով:
