Մեզ համար մանգոն էկզոտիկ է, չնայած հիմա խանութների դարակներում ամեն ինչ կարելի է գտնել: Բայց աշխարհի հասարակածային շրջաններում դրանք նույնքան ծանոթ են, որքան մեր խնձորը: Հնդկաստանում այս պտուղները մշակվում էին մ.թ.ա. 2-րդ դարից: Մանգոն պահվում է, իհարկե, ոչ այնպես, ինչպես խնձորը: Ինչպե՞ս պահել այս պտուղը, որպեսզի մի քանի օր անց այն չփչանա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանգոն պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Բայց ոչ ավելի, քան հինգ օր: Նույնիսկ եթե պտուղները մի փոքր թերի են, փաթեթավորեք դրանք թերթի թերթով և թողեք ներսում: Դրանք կդառնան ավելի հասուն և բուրավետ: Դուք կարող եք թողնել պտուղները ավելի ցածր ջերմաստիճանում `+10 աստիճան: Այսպիսով, նրանք անվնաս կպառկեն ավելի երկար ՝ մոտ 3 շաբաթ:
Բայց սառնարանը լավագույն տեղը չէ այս մրգերի համար: Մանգոն չի կարող սառը կանգնել: Նրանց համար առավելագույնը մեկ օր է սառնարանում, իսկ հետո, եթե պտուղները հասունանան: Lowածր ջերմաստիճանում մանգոյի մարմինը ոչնչացվում է: Բայց հիշեք, որ սովորաբար մանգոն շաբաթներ չի նստում: Մի գնեք այս պտուղը տոնից մեկ ամիս առաջ: Մի քանի օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է մանգո օգտագործել:
Քայլ 2
Բացի այդ, այս համեղ մրգի հայրենիքում հորինված մանգան պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Ի վերջո, ոչ միայն մենք ենք ձմռանը մահճակալներից բերք հավաքում: Դուք կարող եք մրգերը թրջել աղած ջրի մեջ, մինչև այն լինի փխրուն և անգույն: Սրանք թթու մանգո են, դրանք անվանում են mamuang dongor: Կարող եք նաև թրջել օշարակի մեջ - դա կլինի mamuang chae - ներծծված մանգոյի շաքարով:
Քայլ 3
Դուք կարող եք մանգոն չորացնել արևի տակ. Պտուղը կդառնա շագանակագույն, փայլուն և կտեւի ավելի երկար: Աղի չոր մանգոն հիանալի խորտիկ է, որը կարող է նույնիսկ թեթեւացնել շարժման հիվանդության ախտանիշները:
Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք պարզապես կտրել մանգոն կտորների և սառեցնել այն:
Քայլ 4
Կարևոր և ճիշտ է ընտրել այս էկզոտիկ մրգերը: Սա նաև որոշում է, թե որքան ժամանակ մանգոն կմնա թարմ և ախորժելի: Կեղեւի գույնը ձեզ ոչինչ չի ասի. Մանգոյի գույնը տատանվում է կարմրավունից կանաչավուն: Բայց մաշկը պետք է փայլուն լինի: Մանգոյի լավ պտուղը փոքր-ինչ ամուր է. Չպետք է շատ փխրվի մատների ճնշումից: Ավելի լավ է չգնել գերհասուն պտուղներ: Բայց թուրինտի նման թեթեւ հոտը չպետք է վախեցնի ձեզ. Սա մանգոյի առանձնահատկությունն է:
