Մանգոն քաղցր արեւադարձային մրգեր է `հյութալի, անուշաբույր նարնջի պալպով: Մանգոն ուտում են հենց այդպես և ավելացնում են աղցաններին, մատուցվում է սալսայի կամ չուտնիի տեսքով ՝ որպես մսի կամ ձկան զարդարանք, դրանցից պատրաստում են կոկտեյլներ, տորթեր, մուսս և կարտոֆիլի պյուրե: Բայց մանգո օգտագործող ցանկացած բաղադրատոմս սկսվում է պտուղը կեղեւազերծելուց: Ոմանց համար հենց այստեղից է սկսվում դժվարությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- Հասած մանգո
- Կտրող տախտակ
- Հացի դանակ
- Մրգային դանակ
- գունդ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանգոյի ներսում ընկած է մի հարթ ոսկոր, որը նման է հսկա արեւածաղկի սերմին, պտղի թելքավոր պալպը շատ սերտորեն կցված է դրան: Եթե փորձենք պտուղը կիսով չափ կտրել և արդյունահանել, ինչպես դեղձը, մենք ձախողվելու ենք: Ուղղակի գլուխը ոտքից գլուխ թաթախեք անուշահոտ և զարմանալիորեն կպչուն հյութով: Դուք, իհարկե, կարող եք կտրել կեղևը մանգոյից և ուտել մրգերը էկզոտիկ պոպուլյարի նման, բայց եթե ցանկանում եք մանգոյի կտորներով գեղեցիկ կերակուր պատրաստել, այս մեթոդը ձեզ չի օգնի:
Քայլ 2
Պատրաստեք երկու դանակ ՝ մեկը մեծ (հաց) և մեկը փոքր (միրգ): Տեղադրել մանգոն տախտակի վրա, դրա վրա գտնել փափուկ երկայնական անցք և մեծ դանակով կտրել պտղից ձախ երկու կիսաշրջանաձև կտորներ ՝ փորձելով հնարավորինս մոտ ոսկորին կտրել:
Քայլ 3
Մի ձեռքում վերցրեք մրգային դանակ, իսկ մյուսով պահեք մանգոյի «այտերից» մեկը ՝ տախտակի վրա, pulp- ը դեպի վեր: Առանց շոշափելու մանգոյի կեղևը, մի քանի զուգահեռ գծեր կատարեք պալպի մեջ, միմյանցից մեկ ու կես սանտիմետր հեռավորության վրա: Դուք պետք է սեղմեք դանակը այնքան ուժով, որ մարմինը կտրեք կեղևին, բայց ոչ թե դիպչեք բուն կեղևին: Բացեք կես աստիճանի 90 աստիճանը և կրկնել գործողությունը: Վերցրեք երկրորդ «այտը» և նույնը արեք դրա հետ:
Քայլ 4
Դուք ունեք մանգոյի երկու կիսամյակ, որոնց հյութալի մարմինը կտրված է քառակուսիների մեջ, բայց այնուամենայնիվ կաշվին կցված է: Դա հեշտ է շտկել: Պատրաստեք աման, երկու ձեռքերով վերցրեք կեսերից մեկը և մատները օգտագործելով կեղևի ներքևի մասում, այն շրջեք ներսից: Հյութեղ պալպի հրապարակները կկանգնեն կեղեւի վրա, որպես մի տեսակ «ոզնի»: Վերցրեք դանակ և կտրեք դրանք ամանի մեջ: Կրկնեք գործողությունը մյուս կեսի հետ:
Քայլ 5
Այժմ մնում է միայն ոսկորը շրջապատել մարմինը, հեռացնել կեղևը դրանից և կտրել քառակուսիների:
