Ոչ ոք չի կասկածում մրգեր և բանջարեղեն ուտելու անհրաժեշտությանը `դրանց սննդային արժեքի պատճառով: Հենց բանջարեղենի մեջ են պարունակվում մարմնի համար այնքան անհրաժեշտ վիտամիններն ու ածխաջրերը: Այս բանջարեղեններից մեկը ցուկկինին է: Այս բանջարեղենից պատրաստված ուտեստների լայն տեսականի կա, որոնցից մեկն արժանի է հատուկ ուշադրության:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ucուկկինի - 0,5 կգ;
- Սոխ - 2 հատ;
- Ձիթապտղի յուղ - 200 գ;
- Մաղադանոս - 20 գ;
- Սխտոր - 10 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 100 գ;
- Թարմ լոլիկ - 100 գ;
- Գազար - 50 գ;
- Քացախ - 3%;
- Աղացած աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել լվացված ցուկկինը և կտրել փոքր օղակների: Տեղադրել դրանք նախապես տաքացրած տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով: Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո հարկավոր է եփած ցուկկինին դնել թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:
Քայլ 2
Թավայի մեջ, որտեղ պատրաստել էին ցուկկինին, անհրաժեշտ է տեղադրել մանր կտրատած սոխը և մի փոքր տապակել: Դրանից հետո նույն տեղում ավելացնել նուրբ թակած բուլղարական պղպեղ, քերած գազար, մաքրած լոլիկ և սերմեր: Այս ամենը եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15-20 րոպե ՝ մանրակրկիտ խառնելով: Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել մի ճաշի գդալ քացախ, քամած սխտոր, թակած մաղադանոս, աղ և աղացած պղպեղ: Սառը, երբ պատրաստ է:
Քայլ 3
Պատրաստի լոլիկի սոուսը դնել տարայի մեջ: Տապակած ցուկկինին այնտեղ տեղադրեք: Խառնել ամեն ինչ և տեղադրել բլենդերի մեջ: Աղացրեք մինչև խյուսը:
Քայլ 4
Պյուրե կարտոֆիլը մատուցվում է ինչպես սառը, այնպես էլ տաք, որպես առանձին ուտեստ: Servingարդարելուց առաջ զարդարեք անանուխի տերևով և մաղադանոսի ճյուղով:
Քայլ 5
Պետք է նշել, որ ցուկկինի խյուսը շատ օգտակար է նորածինների համար: Այս դեպքում այն պատրաստվում է խաշած ցուկկինիից, որը սովորաբար եփում են կրկնակի կաթսայում `կարտոֆիլի և կաթնային սոուսի հավելումով: Նշված զանգվածը նույնպես աղացած է բլենդերի մեջ:
