Perիշտ սառեցումը երաշխավորում է սննդի երկարատև թարմությունն ու յուրօրինակ համը: Սա հատկապես ճիշտ է մսի համար. Սառցարանում մի փոքր պառկելուց հետո այն կորցնում է խոնավությունն ու համը: Եթե անհրաժեշտության դեպքում սառեցրեք, միսը սուտ կմնա մոտ 6 ամիս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսը կտրեք ցանկալի չափի կտորների: Պետք չէ լվանալ, ավելի լավ է դա անել պատրաստելուց անմիջապես առաջ: Լվացված միսը ավելի արագ է վատթարանում, և դրա մեջ կարող է առաջանալ պաթոգեն բուսական աշխարհ:
Քայլ 2
Վերցրեք ամուր ցելոֆանե տոպրակներ: Desանկալի է, որոնք նախատեսված են ցածր ջերմաստիճանում սնունդ պահելու համար:
Քայլ 3
Կտրտած միսը ծալեք միասին և քսակը ամուր կապեք: Ներդրեք երկրորդը վերեւում: Մսի և տոպրակի միջև չպետք է օդ լինի, այն շատ տեղ է զբաղեցնում և ապականում է արտադրանքի որակը:
Քայլ 4
Լավ փաթեթավորված միսը տեղադրեք հատուկ խցիկի սառնարանում: Սովորաբար այն պարունակում է նշում, որի վրա պետք է սնունդը պահել այդ մակարդակում: Մի պահեք միսը ձկների և այլ ուժեղ հոտառություն ունեցող մթերքների հետ միասին:
Քայլ 5
Theանկալի է, որ ջերմաստիճանը դրվի -12-ից -18 աստիճան: Դուք կարող եք սառեցված միսը սառնարանում պահել մոտ 6 ամիս, իսկ մեծ քանակությամբ սնունդով, եթե «սառը» ռեժիմը դնեք առավելագույն ռեժիմի, պահպանման ժամկետը երկարաձգվում է մինչև մեկ տարի: Իհարկե, ապրանքի համը կարող է որոշակիորեն փոխվել, բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդի դրա թարմության վրա:
