Եթե դուք պահում եք ուղղափառ պահք կամ նախընտրում եք ցածր յուղայնությամբ առաջին դասընթացները, ապա դուք, անշուշտ, կվայելեք ոսպի ապուրը:
Fakese ոսպի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- շագանակագույն ոսպ - 200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - Արվեստի քառորդ մասը: լ.
- խոշոր գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղացած սխտոր (կարելի է չորացնել) - 1 tbsp. լ.
- չոր խնկունի և սուսամբար - յուրաքանչյուրը 1 պտղունց;
- դափնու տերեւ - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. լ.
- համտեսել աղ և աղացած պղպեղ;
- ջուր - 1 լ
Մի մեծ կաթսայի մեջ ոսպ ավելացրեք: Այժմ այն ջրով լցրեք: Հեղուկը պետք է 3 սմ բարձր լինի լոբազգիներից, կաթսանը դնել գազի վրա և ոսպը եռացնել, եփել 10 րոպե, այնուհետև նետել քամոց:
Այժմ լցնել ձիթապտղի յուղը կաթսայի մեջ և տեղադրել այն միջին կրակի վրա: Երբ յուղը մի փոքր տաքանա, այնտեղ ավելացրեք սխտոր, սոխ, նախկինում մաքրված և մանր կտրատած գազար, մանրացված քերիչի վրա: Եփել բանջարեղենը 5-7 րոպե, մինչև սոխը փափուկ և կիսաթափանցիկ լինի: Մի մոռացեք բանջարեղենը եփելիս խառնել, որպեսզի դրանք չմնան կաթսայի հատակին:
Այժմ ուտեստին ավելացրեք ոսպ պատրաստելու համար, լցնել մեկ լիտր ջրի մեջ, ավելացնել համեմունքներ ՝ սուսամբար, խնկունի և դափնու տերև: Սննդամթերքը եռացրեք և ջերմությունը հասցրեք ցածր: Այժմ ծածկեք տապակը կափարիչով, եփեք 10 րոպե: Դրանից հետո ոսպով ապուրին ավելացրեք տոմատի մածուկը, աղը և պղպեղը: Խառնել ամեն ինչ: Կափարիչը կրկին դրեք կաթսայի վրա: Եփել այնքան ժամանակ, որքան ոսպը փափկի, տևողությունը մոտավորապես 30-40 րոպե:
Առաջարկվում է ոսպի ապուրը տաք ուտել: Ի դեպ, մի փոքր խորհուրդ: Եթե ձեր առաջին դասընթացը որոշ ժամանակ կանգնելուց հետո չափազանց խիտ է դառնում, ապա դրան պարզապես կարող եք ջուր ավելացնել և եռացնել:
