Հավի մթերքները ոչ պակաս օգտակար են, քան ֆիլեը: Դրանք հարուստ են ամինաթթուներով, արժեքավոր միկրո և մակրոէլեմենտներով, B, A, D. վիտամիններով: Հավի սրտերը կարող են օգտագործվել առօրյա և տոնական կերակուրների համար շատ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Ամենատարածվածներից են սրտանց աղցանները, որոնք մատուցվում են տաք:
Սնկով աղցան. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ, բայց առատ աղցան սնկով և պանրով: Դասական տարբերակը հարմար է բուֆետների համար, շատ տպավորիչ է թվում բաժանված տերտերի մեջ:
Բաղադրությունը:
- 250 գ հավի սրտեր;
- 4 tbsp. լ պատրաստի սերուցքային սոուս;
- 50 մլ շամպինիոն կամ անտառային սունկ;
- 20 գ սոխ;
- 50 գ կիսաթունդ պանիր;
- 200 գ կարտոֆիլ;
- 2 կանաչ հազարի տերև;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Կլպել ֆիլմերի սրտերը, չոր, կիսով չափ կտրված: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք բարակ շերտերով: Խորը տապակի մեջ անընդհատ խառնելով տապակել կարտոֆիլն ու սրտերը: Մի փոքր հնարք. Կարող եք տաք ջուր լցնել տապակի մեջ:
Նյութի մանր կտրատել սոխը, սունկը կտրել պլաստմասե: Սոխի կես օղակները դրեք առանձին տապակի մեջ և խառնելով, տապակել մի փոքր բուսայուղի մեջ, մինչև թափանցիկ: Ավելացնել սնկով և միասին եփել եւս 5-7 րոպե ՝ համոզվելով, որ սնունդը չի այրվում:
Սնկով և սոխով և կարտոֆիլով ենթամթերք լցրեք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել պանիր, քերած կոպիտ քերիչի վրա, խառնել, համեմել յուղալի սոուսով և թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Աղ `ըստ ճաշակի: Լվացվող և չորացրած կանաչ աղցանի տերևները դրեք սպասքի ափսեների վրա, սլայդի վրա դրեք սնկով, բանջարեղենով և պանիրով սրտեր: Immediatelyառայել անմիջապես:
Կորեայի ոճով գազարով աղցան `պարզ և առողջ
Թեթև և համեղ կերակուրը կարող է ծառայել որպես տաք խորտիկ կամ փոխարինել սովորական ընթրիքին: Տնական աղցան լավագույնս մատուցվում է սպիտակ կամ հացահատիկային հացով:
Բաղադրությունը:
- 500 գ հավի սրտեր;
- 2 մեծ ձու;
- 1 փոքր սոխ;
- 200 գ գազար;
- համեմունքներ `համտեսել;
- 20 մլ գինու քացախ;
- 20 մլ զտված բուսական յուղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 50 մլ ջուր;
- համեմունքներ (աղացած կոճապղպեղ, կարրի փոշի, չիլի, համեմ, պապրիկա);
- աղ և շաքար:
Մաքրել գազարը, քերել հատուկ քերիչի վրա ՝ դրանք վերածելով երկար նեղ ժապավենների: Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, ավելացնել բուսական յուղ, կարրի փոշի, համեմ, պապրիկա, աղացած կոճապղպեղ, շաքար և աղ: Համեմունքների համամասնությունները կարող են փոխվել ըստ ճաշակի, տաք պղպեղի ավելացումը կփոխարկի ուտեստի համը: Խառնուրդը եռացրեք, մի փոքր սառը, լցրեք սոուսը գազարի վրա: Լցնել գինու քացախը, ավելացնել նուրբ թակած սխտոր, խառնել ամեն ինչ:
Եփել ձվերը և հավի սրտերը: Կտրեք փոքր կտորներով և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Սոխը ավելացնել ենթամթերքներին, դնել տաք գազար, մանրակրկիտ խառնել: Մատուցել աղցանը սառչելուց անմիջապես առաջ:
Օրիգինալ աղցան `ենթամթերքներով և կանաչ լոբով
Արագ և հետաքրքիր կերակուր քաշի դիտողների համար: Աղցանը պարունակում է մի քանի կալորիա, բայց այն սննդարար է և երկար ժամանակ լիության զգացողություն է ապահովում: Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված լոբի:
Բաղադրությունը:
- 200 գ հավի սրտեր;
- 200 գ կանաչ լոբի;
- 1 քաղցր պղպեղ;
- 100 մլ սոյայի սոուս;
- 2 tbsp. լ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
- 1 թեյի գդալ հեղուկ մեղր;
- առանց հոտի բուսական յուղ:
Մակերեսները ֆիլմերից և ճարպից մաքրելու համար լվանալ, չորացնել: Խորը ամանի մեջ միացրեք մեղրը, սոյայի սոուսը և կիտրոնի հյութը: Սրտերը դրեք մարինադի մեջ, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի դրանք, ծածկեք և թողեք կես ժամ:
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, տապակել դրա մեջ կանաչ լոբիները մինչև փափկացնելը: Տապակի պարունակությունը չայրվելուց խուսափելու համար հաճախակի խառնեք փայտե սպաթուլայով: Տեղադրել բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ:
Կլպել բուլղարական պղպեղը սերմերից, կտրել կոկիկ շերտերով և թույլ տապակել տապակի մեջ: Լոբիին ավելացնել պղպեղ: Լցնել մարինադը տապակի մեջ և դնել հավի սրտերը: Tirամանակ առ ժամանակ խառնել, եփ գալ 10-15 րոպե մինչև քնքշությունը: Ներքին մարմինը դնել բանջարեղենի վրա, լցնել աղցանը մի քանի ճաշի գդալ սոյայի սոուսով և խառնել: Առայել թարմ խոտաբույսերով և ցորենի հացով:
Սրտանց աղցան կարտոֆիլով և բանջարեղենով
Ուտեստը կատարյալ է տանը սրտանց ընթրիքի համար: Կալորիականության պարունակությունը մեծացնում է կարտոֆիլը, կծու սոուսը պարզ ախորժակը դարձնում է պարզ աղցանը:
Բաղադրությունը:
- 150 գ հավի սրտեր;
- 4 միջին չափի կարտոֆիլ;
- 1 փոքր կիտրոն;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 3 ձու;
- 2 թթու վարունգ;
- 1 կարմիր սոխ;
- 50 գ թարմ կամ սառեցված կանաչ լոբի;
- 1 թեյի գդալ հացահատիկային մանանեխ;
- զտված բուսական յուղ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- շաքար;
- որոշ վարունգի թթու;
- մի փունջ թարմ մաղադանոս;
- կանաչ հազարի տերևներ:
Կլպեք ճարպի և թաղանթների սրտերը, ողողեք, չորացրեք, կիսով չափ կիսեք: Ներքին մարմինը դնել խոր ամանի մեջ և ծածկել բուսական յուղի, թարմ քամած կիտրոնի հյութի, աղի և պղպեղի խառնուրդով: Եփել պինդ խաշած ձվերը, սառը և կեղևազերծել:
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ խոզանակով հոսող ջրի մեջ, չորացնել, կտրել հաստ պլաստմասսա, տարածել փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր շերտ շաղ տալ բուսական յուղով և թույլ աղով: Թխել արմատային բանջարեղենը մինչև փափկելը (դա կտևի 30-40 րոպե):
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, տապակեք բարակ թակած սոխն ու սրտերը ՝ ամեն ինչ խառնելով սպաթուլայի հետ: 5-7 րոպե անց ավելացնել լոբին և շարունակել տապակել: Ենթամթերքները պատրաստ լինելուց հետո դրանք դնել ամանի մեջ, ավելացնել թթու վարունգ, կարտոֆիլի խորոված խորանարդներ, թակած ձվեր, հացահատիկային մանանեխ, ճզմած սխտոր, վարունգի թթու (գումարը կարգավորվում է ըստ ճաշակի): Խառնել ամեն ինչ:
Theաշատեսակը ծածկեք լվացված և չորացրած հազարի տերևներով: Վերև լցնել տաք աղցանի կույտով, շաղ տալ նուրբ թակած մաղադանոսով և մատուցել տապակած տոստով:
