Համեղ նախուտեստները միշտ պատիվ են եղել ցանկացած տոնական սեղանի վրա: Խեցգետնի մսով և ավոկադոյով աղցանը համարվում է ամենաօրիգինալն ու պարզը:
Երբեմն ուզում եք անսովոր և հասարակ բան պատրաստել և հաճեցնել ձեր սիրելիներին: Այս ստեղծագործություններից մեկը աղցան է ՝ խեցգետնի ձողիկներով և ավոկադոյով: Աղցանի անսովոր համն ու թեթևությունն անտարբեր չեն թողնի ձեր ընտանիքի ոչ մի անդամի:
Հաշվի առեք մի քանի համեղ աղցանների փուլային պատրաստումը:
Ավոկադոյի և ծովախեցգետնի աղցան մայրու սոուսով և խոզապուխտով քրուտոններով
Հետաքրքիր աղցան պատրաստելու համար մեզ պետք կգան հետևյալ բաղադրիչները.
- ծովախեցգետնի միս կամ ծովախեցգետնի ձողիկներ ՝ 400 գ չափով;
- shallots - 25 գ;
- Կեսարի սոուս;
- Համոնի տոստ - 40 գ;
- պեստո սոուս;
- կարմիր լոբի -150 գ;
- ավոկադո - 100 գ;
- մունգով աղցան - 100 գ;
- սոճու ընկույզ (փոքր բուռ):
Բաղադրիչների այս քանակը բավարար է 4 բաժնի համար: Եփման ժամանակը չի գերազանցում 20 րոպեն:
- Պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել տարա, որի մեջ կտեղադրվի աղցանը: Ավելի լավ է խորը ուղղանկյուն ամաններ վերցնել, այնպես որ աղցանն ավելի բարդ տեսք կստանա:
- Առաջին փուլում պատրաստեք կարմիր լոբի մինչև փափկելը, թույլ մի տվեք, որ դրանք եփվեն: Եթե դրա համար բացարձակապես ժամանակ չկա, միանգամայն հնարավոր է օգտագործել պահածոյացված տարբերակ:
- Խաշած լոբին խառնել պեստո սոուսի հետ և առաջին շերտը զգուշորեն դնել կաղապարի մեջ:
- Խեցգետնի միսը կամ ձողերը կտրեք փոքր կտորների և խառնեք սոխի և Կեսարի սոուսի հետ (պատրաստի սոուսը, որը վաճառվում է խանութում, բավականին հարմար է): Ստացված խառնուրդը դրեք լոբու վրա:
- Մեծ ավոկադոն կտրվում է մեծ երկար շերտերի և դրվում հաջորդ շերտի մեջ:
- Jamեմոնի մի կտոր մանրացրեք բլենդերի մեջ և խառնել սոճու ընկույզների և ձիթապտղի յուղի հետ: Ստացված զանգվածը խառնել և վրան լցնել աղցանը:
- Jamon- ը դրվում է որպես զարդարանք, որը տապակվում է մինչև փխրուն վառարանում:
Ամենահամեղ աղցանը պատրաստ է:
Աղցան ՝ Կամչատկայի խեցգետնով, ավոկադոյով և բանանի սոուսով մանգոյով
Չնայած բարդ անվանը, աղցանը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել այս խոհարարական հրաշքը քայլ առ քայլ: Աղցանի համար մեզ պետք են հետևյալ ապրանքները.
- 1 հասած միջին չափի մանգո;
- 2 վարունգ;
- ավոկադո - 1 հատ;
- ծովախեցգետնի միս - 1 տուփ;
- նարնջի հյութ - 100 մլ;
- սոյայի սոուս - 30 մլ;
- չորացրած բանան:
- Craովախեցգետնի մսի փաթեթը կտրված է բարակ երկար կտորների մեջ և դրեց հազարի առաջին շերտը:
- Կտրել վարունգը և ավոկադոն փոքր խորանարդի մեջ, խառնել միասին և շաղ տալ այս խառնուրդով խեցգետնի միսով:
- Երրորդ փուլում մանգոն մաքրվում է կեղևից և հանվում է զանգվածային ոսկորը: Մրգերը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և տարածեք հաջորդ շերտի մեջ:
- Տեղադրել չորացրած բանանը, սոյայի սոուսը և նարնջի հյութը բլենդերի մեջ: Beեծեք մինչեւ հարթ: Ստացված սոուսը լցնել աղցանի վրա և թողնել, որ այն ներծծվի կես ժամ:
Մրգերի և բանջարեղենի բնօրինակ աղցանը պատրաստ է:
Աղցան փափուկ կաթնաշոռով, խեցգետնով և ավոկադոյով
Այս աղցանը կատարյալ է տոնական սեղանի համար: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ մեզ մոտ կարտոֆիլ և ձու չկա, աղցանը պարզվում է թեթև և նուրբ:
Պարզ տիկին աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- ծովախեցգետնի միս - 200 գ;
- 1 հասած ավոկադո
- 1-2 փոքր վարունգ;
- կաթնաշոռ պանիր 50 գ;
- թեթեւ մայոնեզ կամ մածուն - 2 ճաշի գդալ;
- 1 հասած կիտրոն
- կանաչիներ
- Աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստումը սկսվում է ավոկադոն կտրելուց: Մենք մաքրում ենք պտուղը և հեռացնում ոսկորը: Ավոկադոն դնել ափսեի մեջ և պատառաքաղով հունցել մինչև հարթ: Ահա թե ինչու ավոկադոն պետք է հասած լինի:
- Աղը և պղպեղը ավելացվում են ըստ ճաշակի: Ավոկադոն շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
- Craովախեցգետնի միսը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ և տեղափոխվում աղցանի ամանի մեջ:
- Մենք լվանում ենք վարունգները և կտրում դրանք: Եթե վարունգը երիտասարդ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք մաքրել:
- Աղցանը համեմել կաթնաշոռով և մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնել:
- Theարդարեք պատրաստի ուտեստը խոտաբույսերի ճյուղերով:
Cովախեցգետնի միս և լոլիկով աղցան
Crab աղցան միշտ էլ հեշտ է պատրաստվել: Ստանդարտ բաղադրատոմսը տարիների ընթացքում շատ բան է փոխել, բայց ձեր սիրած ուտեստի համը չի վատթարանում: Աղցան լոլիկի ավելացումը լավ որոշում էր և պարզ դասական բաղադրատոմսը վերածեց յուրօրինակ ուտեստի:
Լոլիկով ծովախեցգետնի աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- ծովախեցգետնի միս - 300 գ;
- բալ լոլիկ - 5-6 հատ;
- կանաչ աղցան կամ այսբերգ աղցան;
- 1 հասած ավոկադո
- կես կիտրոն;
- աղ պղպեղ;
- թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- կարագ - 1 ճաշի գդալ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 12 մլ:
Եկեք քայլ առ քայլ քննարկենք, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը:
- Խեցգետնի միսը կտրում են փոքր խորանարդի մեջ և տապակում նախապես հալված կարագի մեջ: Մի տապակել ավելի քան 5 րոպե, քանի որ միսը կարող է չորանալ:
- Հազարի տերևները օգտագործվում են որպես զարդարանք, այլ ոչ թե որպես բաղադրիչ, ուստի դրանք մանրակրկիտ լվանում և դնում են ափսեի մեջ:
- Բալի լոլիկները լվանում են սառը ջրով և կտրում են եռամսյակների:
- Կլպեք ավոկադոն, հանեք սերմը: Theելյուլոզը հունցվում է մինչև խյուսը:
- Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները (լոլիկ, ավոկադո, միս) խառնվում են խորը ամանի մեջ:
- Խառնուրդին ավելացնել կես կիտրոնի հյութ, խնձորի խնձորի քացախ, թթվասեր և պղպեղով աղ `ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնել աղցանը:
- Պատրաստի աղցանը դրեք հազարի տերևների վրա և պատրաստի ուտեստը զարդարեք խոտաբույսերով:
